料理研究家　濱田美里

テーマ『巻き寿司いろいろ』

・穴子の入った基本の巻き寿司
・うら卷き寿司
・細巻き寿司
（３種類のお寿司の巻き方を丁寧にお教えいたします。
１人１本×３種類＝３本の巻き寿司を巻きましょう。）
・さわらと芽キャベツのフリット
・あさりと菜の花の汁　サフラン風味

この回は、基本の太巻きに加え、細巻き、裏巻きと、計７種類の巻きずしを作りました。
みんなでくるくるくるくる巻きまくって、楽しかったー！

初めて巻きずしをまく方、
いつもうまくいかないんです、という方、
どなたも上手に太巻きが作れるように、コツをお教えしました。
後はおうちで何度かつくってみれば、きっとご自分のものになると思います。
太巻きはちょっとしたポイントを守れば皆さんきれいに巻けますし、
裏巻きずしも締め加減さえ覚えれば簡単だと思いますが、
案外細巻きが難しいのかもしれないな、と思いました。
誰もが失敗なく作れるようにお教えできるよう、
もっと研究を重ねたいと思いました。

皆さんの楽しそうなお顔や、
「うわあ、できたー！うれしい！」
「かえって作ろう！」
というお言葉にたくさん元気をもらった私です。

あまった巻きずしはお重に詰めて、
梅をみながら、公園で食べました。
もう桜が満開ですね。
巻きずし持ってGo!

（投稿：美里）