料理研究家　濱田美里

＊生徒さんの感想＊

・岩手は広いですね。
くるみ和えは懐かしい味でした。こんにゃくを空入りしているので
味がしまっていてとても良かったです。
粉ものも場所で使い方が違うのは興味深いです。
昔の人は米にあこがれていただろうと思うと、時代を経て、こんな風に紹介され雑穀ともてはやされていると思うと、おかしいことでしょう。
デザートもおいしかったです。小豆煮ようかなと思います。　

・今回も名前だけではわからないお料理ばかりだったので、作っていて楽しかったです。
くるみの巻き寿司は春菊とくるみと紅しょうががいいアクセントになっていて、とてもおいしかったです。
もち米入りの酢飯がもっちりしっとりしていておいしいです。
これから巻き寿司を作るときはもち米を混ぜたいと思います。
くるみが大好きなので、ぜひ和ぐるみも手に入れて作ってみたいです。
へっちょこ団子は冷たいものを食べたことがあったのですが、お汁粉風もおいしいですね。
まとめて作って冷凍しておきたいです。

・郷土料理３回目。３県目ということで前の２回とまた違う味を楽しめました。
くるみを料理に、というのは自分では初体験でしたが、とても味わい深く、とくに巻き寿司の味は本当においしくて、
これからお花見シーズンに是非作ってみたいと思いました。
柳ばっともそばの素朴な味わい、とてもおいしかったです。

ご参加ありがとうございました。
次回は、２８・２９日にてお待ちしております。

スタッフ：松本