料理研究家　濱田美里

◎TRADITIONAL◎
『濱田美里の郷土料理⑦～九州篇～』

９月は、九州のいくつかの県の郷土料理をあわせてご紹介します。
九州の地で生まれた「懐の深い」料理は、お野菜たっぷりで、
おおらかな気持ちにさせてくれます。
暑さの残る季節、いっしょに楽しく作りましょう。

・博多めんたい卵焼き（福岡）
・がね（野菜のご当地かき揚げ）（宮崎）
・たかなめし（熊本）
・だぶ（集いの日に作られてきた、だしたっぷり具沢山の一品）（佐賀）
・菜豆腐（宮崎）

日時
２０１５年９月17日（木）、18日（金）、19日（土）
　　　　　　　全日１１：００～１３：３０

場所：（株）ancienneキッチンスタジオ　（東京都渋谷区）
最寄駅：山手線『恵比寿駅』　徒歩１０分
　　　　日比谷線『広尾駅』　徒歩１５分
持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
受講料：6,700円(税込み)
定員：各6名

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◎BASIC◎
『濱田美里の少人数ベーシックコース：９月』

９月のベーシックは「おうち中華」です。
一度覚えるとずっと役に立つレシピと作り方をお教えしますね。

・チャーハン（おうちでぱらぱらに作れるチャーハンをお教えします。一人ずつ実習しましょう）
・麻婆なす（「麻婆のもと」を自分で作るとすごくおいしい！冷凍も可能です。麻婆豆腐や麻婆春雨もすぐに出来ますよ）
・海老のチリソース
・簡単チキンストックのとり方→春雨スープ
・中華にあわせやすい野菜の副菜

日時
２０１５年９月25日（金）、26日（土）
　　　　　　　全日１１：００～１３：３０

場所：（株）ancienneキッチンスタジオ　（東京都渋谷区）
最寄駅：山手線『恵比寿駅』　徒歩１０分
　　　　日比谷線『広尾駅』　徒歩１５分
持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
受講料：10,800円（税込み）
定員： 各４名