料理研究家　濱田美里

瀬戸内から（先生の故郷）グリーンレモンが届きました。

『グリーンレモン』とは、露地栽培の国産レモンの内、
10月から12月頃までに収穫された、果皮がまだ緑色のレモンのことをいうそうです。

この時期のレモンは、黄色くなる年明け以降のレモンと比べ、
さわやかな香りと酸味が特徴☆
　
外国産の輸入レモンも、果皮が緑色の内に収穫するのですが、
船便で何週間も時間をかけて運ばれてくるので必ず黄色になります。
輸送時間が長いので、収穫後のワックス・防虫剤・防腐剤・防カビ剤が必須！！

国産のグリーンレモンも収穫して１ヶ月くらい経つと
ちゃんと黄色になるんですよ〜。

ということは、、、
グリーンレモンは、安全・安心・新鮮な国産レモンの証拠なのです。
嬉しいですね♪

そしてそして
瀬戸内はおせんべいの隠れた名所では？？
と思うほど、見た目は繊細なのにボディはしっかり、大満足！！
という素敵なおせんべいがたくさん↑↑↑

ちゃっかり他の人の倍も食べてしまいました。。。
機会がありましたら『瀬戸内のおせんべい』をお召し上がりくださいませ。