料理研究家　濱田美里

本日、２月２回目の『おつまみ』の会が終わりました。

◎生徒さんの感想

・今までのおつまみレシピの中で一番お酒がのみたくなる日でした。
牛すじは家でごぼうと煮たりしていましたが、今日の脂のとり方でたくさんの脂がとれ、
お肉もほろほろでこっくりと（でも脂っぽくない）牛すじははじめてでとてもおいしかったです。
なかなかつかわないカリフラワーも炒めることで、いつもとちがう食感でよかったです。
すぐにできるものばかりで、はやく作ろうと思います。

・おつまみの会、参加させて頂き本当に為になりました。特に牛すじと砂肝の下処理。
目からウロコ、美味しくてこれまで食べたものは何だったのだろうと思う程でした。
次回も楽しみにしています。

・筋肉や内臓系が苦手でお酒を飲めない私が、今回はじめて牛筋煮や砂肝のアヒージョの
扱い方を知る事が出来て、またそれぞれの料理がとても美味しく感謝！でした。
ありがとうございました。
料理の仕方次第で食べず嫌いがなくなりそうです。

本日もご参加くださりありがとうございます。

スタッフ：松本