料理研究家　濱田美里

◎生徒さんの感想

・初めて参加しました。リラックスして教えていただくことができました。
郷土料理ということで、山口のお野菜や食材を使って、東京にいながらにして旅気分でした。
夏みかんの果汁を使ったお寿司はサッパリしていて、食べやすかったです。
鯛のオーブン焼きの下に敷いたわかめのおいしかったこと！やってみます。
里芋はがんばって裏ごししたかいがあって、ねっとりして口あたりが良かったです。
こちそうさまでした。
獺祭の酒粕のチーズケーキ美味しかった！

・夏みかん寿司が、すっぱすぎず、ほんわりとしていて食べやすかったです。
鯛のわかめが鯛のうまみを全てすいこんでてとてもおいしかったです。
切り身なら買いやすいので作ってみようと思います。
里イモの裏ごしの手間が、とても丁寧な味で感動でした。

・お酢を使わない優しい味の夏みかん寿司の美味しさに感激しました。
少ない調味料で素材の美味しさを最大限に引き出せるレシピに感服です。

本日も、ご参加くださりありがとうございます。

スタッフ：松本