料理研究家　濱田美里

○ご案内より

青森に伝わる郷土料理プラス青森の食材を使った濱田美里オリジナルの料理を組み合わせました。
是非普段の食卓に活かしていただけますように。

・イカメンチ
・長芋とホタテのカルパッチョ（魚醤ドレッシング）
・舞茸とねぎのみそグリル（貝焼き味噌にヒントを得て）
・シジミとニンニクのスープ
・青森リンゴをたっぷり使ったタルトタタン

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寒い地方の冬の料理には、かならずからだが温まる知恵がたくさん隠れています。
そんな要素をひろいながら、ちょっと新しいスパイスも加えて、
現代の生活でもいかしやすいような料理を今回はご紹介しました。

オーブンで焼かずにできる、かんたんなタルトタタンも好評でしたー。

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