料理研究家　濱田美里

◎TRADITIONAL◎
『濱田美里の郷土料理⑪〜千葉篇〜』

５月のテーマは、海の幸豊かな千葉県！
濱田美里がお魚屋さんや地元のおばあちゃんに教わった料理に、
現代風のアレンジを加えて、爽やかな初夏の料理に仕上げます。
特産のびわを使ったデザートもお楽しみに。

・かつおめし（もともとはシンプルきわまりない漁師さんの炊き込みごはん。そこにあるものを加えて、美里風に仕上げます！）
・あさりフライ（千葉県ならではの贅沢フライ。うまみたっぷりです。新タマネギのフライも添えて）
・あじと香菜の生春巻き（ありそうでない組み合わせの生春巻き。県産のピーナッツバターで作る特製だれもお楽しみに）
・いわしつみれとトマトのスープ（イワシの「手開き」も練習しましょう。郷土料理のつみれ汁を初夏向けにサッパリと）

・びわのムース（旬のフルーツでおもてなしもできるデザートを）

日時
２０１６年５月１９日（木）、２０日（金）、２１日（土）、２２日（日）
　　　　　　　全日１１：００～１３：３０

場所：（株）ancienneキッチンスタジオ　（東京都渋谷区）
最寄駅：山手線『恵比寿駅』　徒歩１０分
　　　　日比谷線『広尾駅』　徒歩１５分
持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
受講料：6,700円(税込み)
定員：各6名

◎BASIC◎
５月のベーシックコースはお休みです。