料理研究家　濱田美里

来月の東京教室のご案内です。

第１部のお料理は、４月に引き続き、和風の料理です。
イワシの手開きの仕方や、塩こうじの作り方、使いこなし方なども、
デモンストレーションをご覧いただきながら、ゆっくりお話ししたいと思います。
（もちろん実習もあります！）
今回のような和風の料理でも、オーブンを使いこなせるように、
家事を楽にする簡単なコツもお話ししますね。

また、今月から、コトラボでの開始時間を30分早められることになりました！
今までより長く時間をとれますので、より丁寧にレッスンできるかなと思っています。
スタート時間が11時となりますので、ご参加くださる方は、
どうぞお間違えのないよう、お気をつけくださいね。

第２部のスイーツは、「ウィークエンドシトロン」を取り上げます。
大切な人と週末に食べる、フランス生まれのケーキですが、
表面にまぶすカリッとした糖衣に、爽やかな広島レモンをたっぷり使います。

５月って実はもう国産レモンがギリギリの時期なんです。
夏になるとまたグリーンレモンの時期になるので、
６月過ぎからしばらくとれなくなるのですが、
今回は、広島のレモン農家の方にお願いをして、
コトラボ講習のためにレモンを木につけておいてもらっているんです＾＾
ジューシーに熟したレモンをお持ちしますから、
一緒に作って、お持ち帰りくださいね。
日持ちもするので、プレゼントにできるケーキですよ。

５月も、皆さまとお会いできるのを、心から楽しみにしております！

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『濱田美里さんの、基礎から教わる 華やか和食膳2』
・いわしの和風オーブン焼き
・春キャベツとスモークサーモンのミルフィーユ麹漬け
・新玉ねぎの煮もの 香りあんかけ
・新茶ごはん
・キウィ寒天ジュレ

日時　　２０１８年５月２６日（土）　１１：００〜１３：３０（開始時間ご注意ください）
場所 　『コトラボ阿佐ヶ谷』JR阿佐ヶ谷駅　徒歩1分
受講料　７,５６０円（税込み）
定員　　１６名（先着順）
お申し込みはコチラから
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『濱田美里さんに教わり、作って、持って帰れる♪「広島レモンで作るガトーウィークエンド」』
＊１本作ってお持ち帰りいただけます　
日時　　２０１８年５月２６日（土）　１４：３０〜１６：３０
場所 　『コトラボ阿佐ヶ谷』JR阿佐ヶ谷駅　徒歩1分
受講料　７,５６０円（税込み）
定員　　１６名（先着順）
お申し込みはコチラから