料理研究家　濱田美里

今週は、教室、撮影でなんだかバタバタしていて、
火曜水曜に『趣味どきっ！』第５回「おひさまを頂く３〜うまみ凝縮手づくり干物〜」の放映があったのに、
お知らせするのをすっかり忘れておりました?

にもかかわらず、ご覧下さった方々、本当にありがとうございます！
あと一回、再再放送が来週火曜日（11月6日）午前11:30〜11:55（NHKEテレ）にありますので、
お見逃しの方はぜひぜひご笑覧下さいませ。

完熟フレッシュのお二人と訪れた伊東の島源さんは、
無添加天日干しのすてきな干物やさんです。
社長の「島ちゃん」始め、皆様方にたくさんのこと教わりました。
天日干しのひものは、焼くと黄金色になり、ほんとうに美しい。
使い込まれた開き用の小出刃も、またうつくしかったです。