料理研究家　濱田美里

あっという間に今年も終わりが近づいてまいりましたね。
おせちのご案内をするたびに、いつも「もう年末だわー！」と驚いてしまいます。

さて、12月の東京コトラボ教室では、恒例のおせち料理をお教えいたします。
今年は、三種の祝い肴を、関西風の「数の子、田作り、たたきゴボウ」といたしました。
サーモンの前菜、鴨ロースのベリーソースは、おせちに限らずおもてなしにぴったりの華やかな料理です。
クリスマスにも使えますので、ご自分のものになさってくださいね。
そして毎年みなさまが楽しんでくださるお雑煮、今年は京風の白味噌仕立てにいたします。
とろりとしながらも弾力のある丸もち、こちらの火の入れ方も覚えてくださいね。

１年の最後にお目にかかれることを楽しみにしております！

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そして第２部の方は、『濱田美里さんに教わり、作って、持って帰れる♪
～国産小麦と120年もののラムレーズンで作るシュトーレン～』でございます！

以前にブログで書きましたが、うちにある120年もののラムレーズンを
コトラボ用に増やしました！
自分で言うのも何ですが、このシュトーレンはやみつきになりますよー。
やはり時を経た味というのはすごい。ぜひ味わってください。
（生地は国産小麦と白神こだま酵母。そして私の好きな栗の渋皮煮とナッツをたっぷり入れました?）

お一人一本お持ち帰りいただけますので、ぜひ今年のクリスマス用に。
プレゼントになさっても喜ばれると思います。
こちらもご参加お待ちしておりまーす?

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