料理研究家　濱田美里

おととい、東京出張で久しぶりにお会いした編集者さんが、
「センセー、久保田の酒かすもらったんですけど、食べきれないから、少しどうぞー♪」
とおすそ分け下さいました。
ありがとうございますー?

昨夜、うちでワインを飲んだ後に、ちょっとだけデザートが欲しくて、オーブンでその酒かすをあぶってみました。
アガペシロップ(メイプルシュガーをかけたかったのだけど、家になかった)、ココアパウダーを振って食べてみましたが、けっこういいかも。
途中で、アーモンドとくるみを合わせてみたら、それが最高によく合いました。
炙り酒かす×ナッツ、おススメです。