料理研究家　濱田美里

宮崎の一心園より、今年の新茶が届きました！昨年NHK「趣味どきっ」のロケでも訪れたあの美しい茶畑のお茶です。

封を開け、お湯を注ぐと、目の覚めるようないい香り。この釜炒り茶も、また茎ほうじ茶も、大好きなお茶です。

しかし「新茶」というものに対して、こんなにも心が躍るのって旬を大切に思う日本ならではのものかもしれませんね。
一番茶ならではの青々とした色や爽やかな香りを楽しむ習慣は、コクや深み、熟成に重きを置く紅茶などの茶文化とはまた違って、あっという間に過ぎ行く季節を愛おしく感じられて、いいものだなあと思います。

新緑の初夏を楽しみたいですね！