料理研究家　濱田美里

長野のあんず。信州大実。

昨日ケーキ用に少し火を入れてみたら、ぐっと酸味が立っておいしかった。
雨が上がったから、今度は太陽と風の力でちょっと水分を飛ばして、ジャムにしてみよう。
生から煮るよりも、メリハリのある味になるはず。

I’ll make apricot jam after drying them a little bit under the sun!