料理研究家　濱田美里

ようやく梅雨が明け、炎天が続いておりますね。
まさに梅干し日和！そろそろ干さなくっちゃ。 

先日『干し野菜百科』（河出書房新社）重版が届きました。
2011年に出版し、おかげさまで10刷目でございます?
ご愛読、本当に感謝いたします。

干し野菜の本を作るって、
野菜そのもの→干す前→干している途中→干した後→その後の調理
と、すごく撮影工程が多いんですよね。 
しかも野菜の種類も多様でしたので（季節もいろいろ）、
カメラマンの山下コウ太さんが何度も何度もうちのスタジオに通ってくださって、
毎回静かにパシャリパシャリと撮ってくださったこと、
スタッフのマキさんとバタバタ階段を上ったり降りたりしたこと、
懐かしく思い出します。

制作に関わってくださった全ての方々のおかげで本ができ、
その本が少しでも読者のみなさまのお役にたつことがあるかもしれないと思うと、
本当にうれしくてたまりません。
心から、ありがとうございます！