料理研究家　濱田美里

先日、編集者の友人から
「美里さんの釣りクッキングの動画が見てみたい。
大体そんなライフスタイルが神戸の六甲で？？っていうのも私からしたら面白すぎるし、
どうやって料理してるの？とか、おろし方は？とか見てみたい。」
とリクエストを受けました。


が、大体私が釣りクッキングをしているのは（釣ってはいない！）、
夕ごはんの30分前とかで、キッチンは戦場だし、
できた料理を30秒で写真に撮って、
夜酔った頭でなんとか覚え書きしておくくらいが限界で、
動画は絶対ムリ〜！と話していました。


でも、先日ハマチが８尾やってきた日、たまたま時間があったので、
おろしながら試しにカメラを立ててみたところ、
つい職業病が出て、これなら三枚おろしを細かく説明できるんじゃないかと、
（本だと伝えきれないところが動画ならお見せできる）
いつものお魚教室のようにレッスンしてみました。

45cmくらいのハマチって、ちょうど魚のつくりがよくわかる大きさなので、
説明がしやすいんですね。

おしゃべりしながら、できるだけカメラ側によく見えるようにおろしましたので、
暇つぶしにゆるーく見ていただくもよし、
本気なら私の魚の本をテキストにして見ていただいたら、よりよくわかると思います😄

おろしてから腹骨のすき方、小骨の抜き方、皮のひき方、頭の割り方まで、撮りましたよー🐟


［MISATO’s Kitchen Days］濱田美里のお魚教室　三枚おろしをていねいに解説します！