紅白なます
2020.12.30 ￨ ブログ
毎年生徒さんに
「ギョーー！」「先生の鬼―！」「助けて〜！」「意外にこの作業好き！」
とか言われながら、断行する紅白なますのかつらむき。
大変ではあるけれど、この「なます切り（懐石料理の手法です）」をすると、
縦に切るのとも横に切るのとも全く違う、独特の食感が生まれるのですよ。
今年もがんばって〜！笑
⭐︎YouTubeにアップしました
［MISATO’s Kitchen Days］濱田美里のおせち準備~紅白なます~
2020.12.30 ￨ ブログ
毎年生徒さんに
「ギョーー！」「先生の鬼―！」「助けて〜！」「意外にこの作業好き！」
とか言われながら、断行する紅白なますのかつらむき。
大変ではあるけれど、この「なます切り（懐石料理の手法です）」をすると、
縦に切るのとも横に切るのとも全く違う、独特の食感が生まれるのですよ。
今年もがんばって〜！笑
⭐︎YouTubeにアップしました
［MISATO’s Kitchen Days］濱田美里のおせち準備~紅白なます~
