料理研究家　濱田美里

もうすぐ2020年が終わろうとしています。

今年のおせち料理を作っていて、改めて気づいたこと。

たくさんの細かな料理を同時にするとき、
料理にではなく、片付け（洗い物や拭き物や元の場所に戻す単純作業）の方に注力しておくと、
（料理の間に片付けをするのではなく、片付けの間に料理をしているように）
あまりバタバタキリキリしなくても、
いつの間にか料理ができあがっている。
料理に自我が入らず、台所もずっときれい。

仕事と生活、働くと暮らすのバランスも、
もしかしたら同じようなところがあるかもしれません。
今年は特にそのあたりが、いったんグチャグチャになって、
新しい良き形を模索する旅が始まったような年でしたね。

人と会うということがこんなにも難しい年もなかったけれど、
精神性で軽やかにつながることができるようになった年でもありました。

こうしてつながりをもてた全ての方に心より感謝いたします。
どうぞ皆様お元気で、良き新年をお迎えになりますように。