料理研究家　濱田美里

YouTube発酵シリーズ？「発酵玉ねぎ」に続き、「発酵白菜」。
撮ってだいぶ経つのに、編集に手間取っていました。
そうこうしているうちに白菜の季節が終わっちゃう（＞＜）ので、
アップします💦


発酵白菜もさることながら、この酸菜鍋が最高！
私はこの鍋を作りたいがために、毎年白菜を漬けているといっても過言ではありません。


私の酸菜鍋は発酵ピエンローといったところなのですが、
材料はシンプルで、何も調味料を加えていないとは思えない感動の味ですよん。


発酵するまではちょっと時間かかるけど、
切ってジップロック に入れるだけなので、やってみて！
この味のかけ算をぜひぜひ体験して欲しいです😋


［MISATO’s Kitchen Days］料理研究家濱田美里が発酵白菜を作ります。