料理研究家　濱田美里


４月になりましたね。
昨年料理教室ができなくなり、YouTubeを始めてから１年が経ちました。

YouTubeをやってみよう、と思ったものの、
何せ、料理だけでなく、撮影も動画編集も全て素人の私がやっていますので、
慣れるのに１年もかかってしまいました💦
（泣きそうでした！様々な励ましのお言葉、本当に感謝しています！）

春になったことですし、
チャンネルの方向性をあらためて考え直してみました。

これまでは、コロナ禍の中、できるだけご自身やご家族のお体を守れるよう健康に留意したり、
またお外にあまり出られない中でも、ご家庭でできるおやつやパンを、
ということで、「今」を意識した動画を作ってきたのですが、

ちょっと立ち止まって、ここ１年を振り返ってみたときに、
先の見えない閉塞感というのは、心の何かをとても疲弊させたように思うんです。
それは、「今」の中に「未来」を感じることが難しかったからなのではないかな、と。

まだ当分の間、対面で料理教室をすることはできませんが、
その代わりに、何か未来に希望や目標を持っていただけるような番組を作りたいと思いました。


そこで生まれた新たなテーマは、「饗（おもてなし）料理」です。


先のことはわかりませんが、
いろいろな知見を総合して判断すれば、あと２年くらい経てば、
おうちに親しい方、大切な方をお招きして、
安心しておもてなしできる日がやってくるのではないでしょうか。

それまでに、お料理の腕を磨いて、ちょっと先を楽しみに待つ、
難しいと思っていた料理を「作り慣れた料理」にしておく、
そんな風に今を捉えたら、なんだか希望が持てませんか。

もちろん、それまでにもご自身や身近な方のために、腕をふるったり、
日常の料理をバージョンアップしたりすることができるよう、
料理の様々なコツや基本を番組の中でお伝えします。

また、器づかいやテーブルセッティング、調理道具のことなどについても
少しずつお話ししていけたらと思います。

４月から、できるだけ週１ペースくらいでアップできればと思っていますので、
ご興味がおありの方は、ぜひチャンネル登録していただけますと幸いです。
（http://www.youtube.com/channel/UC941l1St2yoG9-OCacNLjRA?sub_confirmation=1
→もちろん無料です😊)

また、リアルタイムで私と直接、少人数、双方向のやりとりができる場として、
オンラインのズームレッスンは続けてまいります。（こちらは有料です。）
そちらのご案内も近日中にいたしますね！