料理研究家 濱田美里

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ミョウガ

2021.10.01 │ ブログ

お庭ミョウガをたくさんいただきました。うれしい😍

天ぷらにしたり、酢漬けにしたり、いろいろ楽しませていただきますね。ありがとうございます

昨日は、どっさり薄切りにしたものをサッと塩ゆでにして、
ごま油、ちょっとの醤油、海苔、かつおぶしであえました。

こんなふうに、薬味ではなくて、主役でたくさんいただきたい時は、
苦味を和らげてくれる油の力を借りるといいですよ〜。
日本酒にもバッチリです😉

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