[塩フリージングもも肉のソテー]
2021.10.25 │ ブログ
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本日YouTubeライブ配信でお届けした料理のレシピです〜④
[塩フリージングもも肉のソテー]
材料
塩フリージングもも肉 1枚
作り方
1.鉄のフライパンの場合はよく熱して油を敷き、フッ素樹脂加工のフライパンならそのまま、皮目を下にして鶏肉を入れる。(凍ったままでも構わない)
2.重い鍋のフタなどで押さえつけるようにして弱めの中火で25分程度焼く。
3.皮の様子を見て、こんがり焼き色がつくまで火を通し、上の面も白くなってきたらひっくり返す。(お好みでパプリカなどの野菜を脇で炒めても)
4.火を強めて身の方に焼き色がつくまで2〜3分焼く。