料理研究家　濱田美里

本日YouTubeライブ配信でお届けした料理のレシピです〜④

[塩フリージングもも肉のソテー]

材料
塩フリージングもも肉　１枚

作り方
１．鉄のフライパンの場合はよく熱して油を敷き、フッ素樹脂加工のフライパンならそのまま、皮目を下にして鶏肉を入れる。（凍ったままでも構わない）
２．重い鍋のフタなどで押さえつけるようにして弱めの中火で25分程度焼く。
３．皮の様子を見て、こんがり焼き色がつくまで火を通し、上の面も白くなってきたらひっくり返す。（お好みでパプリカなどの野菜を脇で炒めても）
４．火を強めて身の方に焼き色がつくまで２〜３分焼く。