料理研究家　濱田美里

以前にも書いたことがありますが、今から20年以上前に譲り受けた、100年もののドイツのラムレーズンに、毎年新しいドライフルーツを継ぎ足してシュトレンの準備をしています。
今回は無農薬のレモンで作ったピールを入れ、少し大人っぽい苦味の加わったシュトレンに仕上げました。

私のシュトレンは、国産小麦、白神こだま天然酵母で仕込み、フルーツとナッツはたっぷりのタイプです。ドライフルーツやスパイス、粉や酵母などの材料をお送りしますので、牛乳とバターだけご用意ください。

いつものオンラインレッスンと違い、４時間の時間をとっておりますが、途中何度か発酵などの待ち時間がありますので、一旦退席いただくのは自由といたします。
（4〜50分くらいの待ち時間が２回ありますから、その間にお昼ごはんなど召し上がっていただいて構いません。）

材料は計量してお送りしますし、仕込みの始めから、最後までチェックさせていただきますので、パン作りが初めての方も安心してご参加ください。

大きさは、今回お送りする材料で、長さ23cm程度のシュトレン１本か、
２分割して、長さ17cm程度のミニシュトレン２本を作ることができますので、小さめサイズでプレゼントになさっても喜ばれるかと思います。

クリスマスまで、少しずつスライスして食べていく喜びや、味が変わっていく楽しみをぜひ一緒に味わいましょう！

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「120年もののラムレーズンと国産小麦粉で作るシュトレン〜広島レモンピールバージョン〜」

日時：2021年12月14日（金）10:00〜14:00
講習料：6,500円(税込）ラムレーズンや天然酵母などの材料、送料込み
定員：４名　　　　　
お申し込みはこちらから→https://office179.stores.jp