紅生姜 新バージョン
2022.06.21 ￨ ブログ
先日の梅干しレッスンで、
「先生そろそろ紅生姜も漬けていいですか。
去年漬けたのがすっごい美味しくて、すぐ無くなっちゃって！」
とご質問がありました。
もちろん！😊
今年の自家製赤梅酢は、まだ間に合わないかもしれないけれど、
去年のを使ってもいいし、
この時期なら、割といろいろなお店やスーパーで、新生姜や赤梅酢（しそ梅酢という名前で売られているものも同じ）が
並んでいるので、ぜひ作ってみてください。とても日持ちするので。
去年のライブ配信でも作り方をご紹介しましたが、
（https://youtu.be/aNNPHOToxzI）
見直すのも長くて大変だな、と思ったのと、
絞り方を去年よりもっともっと簡単にしたので、
（そしてこのバージョンの方が手に触れないので、より腐敗防止になります！）
YouTubeのショート動画にまとめてみました。
この後インスタのリールでもアップします。
梅からとれた赤梅酢でできた、添加物の入っていない紅生姜って、
なっかなか市販されていないので（されていてもとても高価）、
ぜひ作ってみてくださいね。
お肉や魚（あと、お好み焼きね！笑）を食べる時、
口をさっぱりさせるだけでなく、よき毒消しになりますよ😉
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#shorts 材料２つ！「紅生姜の作り方」 簡単！びっくり！ビニール袋×爪楊枝で、添加物なしの紅生姜が作れますよ〜。
How to make Red pickled ginger
https://youtube.com/shorts/wii7a7Epwno
