料理研究家　濱田美里

続きまして、炊飯器台湾カステラQ&Aの２つ目です。

「先生、あの台湾カステラをど〜うしても作ってみたいのですが、
我が家には３合炊きの炊飯器しかなくて。
できますでしょうか？」

とのご質問いただきました。

A. はい。できます！

５合炊きの基本レシピが卵５個なので、2/5の卵２個分と、3/5の卵３個分で試してみましたが、
私は卵３個分がおすすめかな。

最後の動画（インスタでない場合は見られず、ごめんなさい！）は３個分で作ったものなのですが、
うちの小さな炊飯器（かなり小さい）の場合は、膨らんで表面がこんな風に内蓋にくっついてしまいます。

それでも２個分より、これくらいのボリュームがあった方がいいと思いました。(ひっくり返せばわからんよ)

味も食感も５合炊きに劣らず美味しかったですよ！

すべての材料を5分の3にして、ぜひ作ってみてくださいね
（ちなみに２回炊飯でちょうどいい感じでした。）

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[饗 #38] 湯煎いらずでフワフワしっとり！米粉で作る台湾カステラ。炊飯器にお任せよ。
https://youtu.be/i4zR-Yoxutw