料理研究家　濱田美里

おはようございます。

クコの実の動画でお伝えしたクコ酢は、
実は、これから春に向けて、ぴったりの食べ方です。

（春先、肝がたかぶって、イライラしたり、花粉症など目の不調が出やすくなる季節には、
「酸味」や肝を養う食べ物が良いとされているんです。）

そしてこの食べ方の、本当にいいなと思っているところは、
かなりの減塩ができるところ。

以前に癌の食事療法を研究されている済陽医師と本を作らせていただいた際に、
「無塩」の料理をかなりご紹介したのですが、
あの時にこの組み合わせをお伝えできればよかったなあ、と思うくらい。
我慢することなく、無塩の一品が作れます。

特に切り干し大根との組み合わせは、それぞれの乾物からの味だけで、
（クコ酢は全体に絡まる程度で十分です。）
びっくりするほど複雑な味わいが出るんです。

これは お弁当にチャチャッと入れたりもできるので、
ぜひぜひやってみてくださいね！
春に向けて、少しずつおからだ整えられますように

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[饗 #46] 中医学で長年にわたり使用されてきたスーパーフード！
抗酸化作用たっぷりで、目やお肌の健康に良いあの食べものを、日々の生活に取り入れるアイディアをご紹介。
https://youtu.be/wrIaKdVquJ8