料理研究家　濱田美里

今年の教室で作る『基本のおせち』６種。
こんな意味があります。

◎黒豆…１年豆に働けますように。
◎数の子…子孫繁栄
◎田作り…豊作を願う。
◎伊達巻き…『伊達』は華やかさ。形が巻物に似た形から学問・教養をもつことを願う。
◎栗きんとん…きんとん＝金団。豪華さを示す。
◎大根なます…お祝いの水引きをかたどっていて、おめでたい意味。

とのことです。
すべてが１年の始まりにもってこい、な気がしますね。

ちなみに、
ローストビーフを調べてみましたら、
『日本人はパーティーに食べることが多い。』
とのことです。

１年の始まりにも、おもてなしにもお作りくださいませ。