料理研究家　濱田美里

＊３月の生徒さんの感想です＊

◎毎回そうですが、季節の食材を使って教えていただけるのでうれしいです。
レシピを見た時は全体的にこってりした感じになるのかなぁと思っていましたが、
バターを使用せずお野菜がたくさん入っていて、食後も重い感じはなく
おいしかったです。
桜餅の色をいちごでつけているので、風味が合って春らしい感じがしました。

◎今日は大好きなキッシュのレッスンだったので、試食が待ち遠しい位楽しみでした！！
鰆のクリームソースも、具沢山でヘルシーな一品で、本当に美味しかったです！！
クリーム系のお料理は、パスタ以外でチャレンジしたことがなかったので、
お家でまた挑戦してみようと思いました。
サラダもさっぱりしていてデトックスされました。
スープもとっても美味しかったです！！

◎キッシュのリーンな生地を作れてとても嬉しかったです。
おいしくて、お腹にたまらなくて、、、作る回数がリッチ生地よりも
増えそうな予感です。
グリーンピースのスープや、うどのサラダなど、身近にある春らしいメニューも、
今回をきっかけにとり入れて、春を楽しみたいと思います。

◎お魚料理は、しお焼きや、照り焼きばかりで、
なかなかレパートリーが増えませんので、
今日のサワラのクリームソースはとても勉強になりました。
お野菜もたっぷりとれますし、さっそく作ります。
桜もちも、いちごを加えたりして、驚きでした。
グリーンピースもいちごも皆旬のものを使ってのお料理で、
早くお店に行きたくなりました。

みなさま、今月も足をお運びくださりありがとうございます。

３月の後半戦は、２６日〜です。
お待ちしております。