料理研究家　濱田美里

今日は、道明寺粉とは、です。
大阪府藤井寺市の道明寺で最初に保存食として使われたのが
起源とされているそうです。
水洗いしたもち米を水につけ、蒸した後乾燥させたものを、
適当な粒に粗挽きしたものが『道明寺粉』。
荒さによって、粒の大きさが違うようで
今回の桜餅は『４ツ割れ』を使用。
２６日（火）から後半戦始まります！
お待ちしております。

すっかり、外は桜色です。