料理研究家　濱田美里

そろそろ、真っ赤なスイカもまた来年に備える準備に入り
秋の果物が待ってました！！とばかりに目に入るようになりましたね～。

早く、柿がでないかなぁぁぁ。
昨年は自分で『干し柿』が作れる↑↑ということに感動～して
柿ののれんができるほど、干しまくりました。

干して～～きれいに小さくなったら～～ラム酒につける！！
（この時点までで、美味しすぎて、すでに量は半分くらいになってしまいましたが・・・。
中が半熟なのもとろ～っとしていて、美味☆）

漬かった干し柿は＊＊＊冬に干し柿のパウンドケーキ＊＊＊に大変身。

季節を楽しむ
保存食（ストック料理）ってすごいですよ！！
（私は干しただけですが・・本にはたっくさん載ってます♪）

私ににもできちゃうくらい簡単で美味しくって、楽しくて、達成感満載↑☆
（柿以外も楽しんで作ってますよ。）

しかも日持ちもしますしね〜。

保存食って・・・昔ながらのやり方で今風。
もしや、最高に贅沢な食べ物では・・・。
と思ってやまない、今日この頃です。

本屋さんでも、雑誌内でも『ストック料理』をよく目にしますので
手近にあるものから、是非試してみてくださいませ♪