料理研究家　濱田美里

首を左側に倒してみると、
お店でよく見かける『手羽先』。

今月は、
丸鶏を→（ゆでて）丸ゆで鶏→それぞれの部位に分けて（手羽先、手羽元、胸、ささみ、もも）
の料理への展開です
お魚を１尾さばくのと同様に、鶏１羽から→部位の展開には様々な発見があり、
お店に行った時のものの見方や捉え方が変わるように思います。
『何か』は、生徒さん方の魚の感想では人それぞれ。

今月は、何がどうなって？理科の授業のような会。
いろいろなことを楽しみにしていらしてくださいませ。
（みなさまが作るのですが）鶏づくしを堪能しにいらっしゃるのを
心待ちにしております！！

いよいよ来週から始まりますー。

濱田美里のお料理の会→☆