料理研究家　濱田美里

本日、２回目の『丸ゆで鶏の会』を終えました。
１０月の感想です。

＊生徒さんの感想＊
◎初めてつくしのものばかりで、丸鶏からいろいろな料理になり、
ほんとうにびっくりしました。
栗のピラフにのっていたムネ肉香味ソースをかけ一味も二味もおいしく戴きました。
またおもてなし料理として作ってみます。
どの料理もおいしく戴きました。

◎むね肉・ささみがふっくらやわらかくて、
『丸ごとゆでた鶏』の違いがよくわかりました。
『１羽丸ごと』に家でできるか心配でしたが、切るのもそんなに難しくはなく、
ふっくらささみとチキンスープのためにも…家でぜひ作ってみようと思います。
・あげる・焼くなどいろんな調理方法であきずにぺろりと食べられました。
・サラダのドレッシングもとてもおいしかったです。カブをそのまま食べれてさっぱり。

◎鶏を丸ごとゆでで、解体までおしえていただき、ありがとうございました。
ゆでる際に、中華風にしたり洋風にしたり、アレンジできるとのこと、
いろいろやってみたいと思います。
ささみのサラダ、とりはしっとり、ブロッコリーかぶは、しっかりと歯ごたえがあり
美味しくいただきました。
ホワイトソースづくりは、にがてなので、今日はこつがわかってうれしいです。

１０月も、ご参加くださりありがとうございます。