料理研究家　濱田美里

今までの６月の料理教室一覧です。

◎２００９年
『初夏のおもてなし（プチ梅仕事）』
・豚スペアリブと梅の煮物　・ロースト野菜　・冬瓜のスープ
・たっぷり豆ごはん　・梅ジャムデザート

『梅雨の薬膳』
・あずきのフェイジョアーダ（豆と豚肉のブラジル風煮込み）　・冬瓜マリネ
・とうもろこしスープ　・香りごはん　・デザート

◎２０１０年
『いわしの手開き教室』
おろしたイワシでごちそう作りましょう♪
いわしを開いた後は、
・いわしのマリネ
・いわしと野菜の重ね焼き　などなどを作りましょう！

◎２０１１年
『おうちでできる簡単ピッツァ』
もちもちピザ（イーストタイプ）とカリカリピザ（ベーキングタイプ）。
おかずピザからおつまみピザまで。
フライパンからグリルまで、家庭にある調理器具で
手軽に作れる方法をお教えいたします！！
・ソーセージとくずし豆のスープ
・きゅうりの目先が変わったサラダ

◎２０１２年
テーマ『手作りシリーズ③』～ラザニア編～
○ミートソースの作り方
パスタにもドリアにも使える家庭的なミートソースの基本をお教えいたします。
野菜がたっぷり入るミートソースは自家製ならでは。
作り置きも可能です！
　　　　　　　　　　　＋
○ホワイトソースの作り方
昨年１１月に大人気だった基本のホワイトソース。
初めての方も２回めの方も、しっかりと身につけてください！！
　　　　　　　　　　　＋
○ラザニア
もちろん市販のものを使っても作れますが、
今回はパスタも手作りします！！！
　　　　　　　　　　　Ⅱ
手作りラザニア完成！
○ガスパチョ
これから夏にむけて、飲み口のよいさっぱりトマトスープです。
○冬瓜のサラダ
むくみやすい梅雨にぴったりな冬瓜。使い方に悩まれる方は多いのではないでしょうか？
冬瓜の取り扱い→簡単にできるサラダをお教えいたします。

◎２０１３年
『夏に向けてタイ料理』〜どれも意外と簡単にできる料理ばかり。お野菜もたっぷりとれますよ〜
・ピリッと辛いグリーンカレー
・まろやかイエローカレー
・タイ風さつま揚げ
・ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）
デザート
・手作りマンゴープリン

となっております。
そして、
◎２０１４年は
テーマ『塩こうじをイタリアンに使ってみたら』
～塩こうじは和食だけでなくいろんなお料理を美味しくしてくれます。
今回は家庭で簡単に作れて、おもてなしにも使える料理をご紹介します。
ハーブの使い方や、パンの作り方も覚えて下さいね。

・フォカッチャを焼いてみよう
・冷製トマトジンジャーパスタ
・肉と野菜のハーブロースト
・とうもろこしのスープ

にて、お待ちしております！

スタッフ：松本