料理研究家　濱田美里

７月の料理教室『乾物でエスニック』が始まりました。

＊生徒さんの感想です＊

◎いつもですが、本当に美味な味を楽しめて、
　又、こんな料理を作れることに幸せ一杯です。
　今日の高野豆腐を揚げただけの味も素朴で美味しかったです。
　又、夏らしい料理の数々最高！これからも宜しくお願い致します。

◎ちょっとしたアイデアが、とてもよくて、すぐに家でやりたいと思います。
　切り干し大根、ひじき、高野とうふの下処理や、ひと手間、
　スライスしたたま葱の苦みとり、料理本に書いていないアイデアがとてもよかったです。

◎高野豆腐の素揚は、思っているよりも香ばしく
　さっそく他の料理に使って見ようと思いました。
　タイ風オムレツもおいしかったです。

◎高野豆腐を揚げるアイデアはざんしん！家でも試してみます。
　エスニックの食材はなかなか手に入りにくいものかと思っていましたが、
　乾物を使われているので身近な料理に感じました。

◎高野豆腐の揚げ物は、ショックを受けるくらいの感動で、
　いろいろな料理への広がりをイメージさせてくれる料理法でした。
　手軽なというか、身近な食材の大変身に驚きの美味しさでした。
　チリソースは作ってみたいというか、作ります。

本日は、お暑い中ご参加くださり本当にありがとうございます。
次回は、２６日（土）、２７日（日）です。

スタッフ：松本