料理研究家　濱田美里

神戸でのおせち教室前半２日間を終え、東京に来ています。

今月の神戸教室は、たくさん新しい生徒さんがいらっしゃいました。
岐阜から鈍行乗り継いで来て下さった方、お友達と一緒に初めてご参加くださった方などなど。そして去年にひき続き2度目の方も何名かいらっしゃいましたね。皆様とお目にかかれて楽しかったです。

初日はなんと、先月ストレッチポールを教えてくださった生徒さんが、ボール持参でいらっしゃり、マキさんをモデルに食後に10分ほどレクチャーしてくださいました！！みんな興味津々の大喜び^_^私もストレッチボールの効果的な使い方を改めて知りました。ありがとうございました?

今日の東京は、神戸と変わらず気温が低いのですが、山手線のホームでふと、自分が例年になく薄着で平気なことにびっくりしてしまいました。この寒がりの私が！！どうしてだろうと考えてみるに、1年間コンスタントに通った鍼のおかげ、そして最近のストレッチポールに加えて、ここ3ヶ月ぐらい和漢ハーブティーのブレンドにはまり、飲みまくっているからですね。たぶん。
特に、今月皆さんにお出ししている冷え性ブレンドは、かなり効き目がありますね。少し東京にも持ってきたので、明日コトラボの生徒さんにも出して差し上げられたらいいなぁ。

明日はどんな方々とお会いできるかしら。おせちとシュトレン教室でお目にかかる皆さま、楽しみにしています！

12月恒例のおせち教室。
今からスタートです！

こないだの東京コトラボ教室で自家製ポン酢を全部使ってしまったので、
（そういえばコトラボのレポートするのを忘れていました?また近日中にします！）
実家から送ってもらいました。

このポン酢、皆さんに「おいしい！どうやってつくるんですか？」と聞かれるたびに
口頭で説明できない（しかも詳しい分量は覚えていない）から、
「本（『漬ける・干す・保存する濱田美里の季節の手仕事帖』に載ってますよー。」
と言っていたのですが、よく考えたらこの本、去年出版社の在庫が無くなって、もう買うことができないんですね。
ですから、本来販売中ならばしてはいけないコトだけど、写真をここに載せておきます。
（どうしても本が欲しい方はうちのオフィスに少し在庫があるのでご連絡ください）

しかし、この本作ってから、もう１０年以上経つんですね。びっくり！
３０歳の時に作った本ですよ。
私の場合は、扱うテーマが経験を必要とすることばかりなので、
若い頃、早く歳をとりたくてたまらなかったのだけど、
先日のM-1グランプリで霜降り明星さんたちを見ていて、
若さが持つキラキラってあるんだなーと思いました。
和牛さんたちの練れた芸を見ていて、そこにくるまでの日々を思うと、
グランプリをとらせてあげたいと僭越ながら思ってしまいましたが、
（過日ロケバスの中で、完熟フレッシュの池田さんから、芸人さんにとっての３５歳の壁について、とうとうとお話を伺っていたのでなおさら！）
うーん、２０代の時の底知れぬ勢いってすごいものだなあと思いました。

それでも私自身は、やっぱり今がいいわ。４０代は最高に楽しい。
日々の料理というのは、年代や時代の影響をすごく受けるけれど、
保存食というのはある意味普遍的なところがあるから、
その時その時に寄り添って発展していくような、深まっていくような感じで、
それがまたいいなと思いますね。

料理教室にいらっしゃる生徒さんは、
年齢や職業は違えど、みなさん食べることが大好きで、
美や健康に興味があるので、食事中も食後も話題がつきません。

先月のお教室では、元体育教師でスタイル抜群の生徒さんが
ご主人のウエストを１年で２０cmも減らしたというお話で盛り上がりました。
「えー！一体どうやって！？」と、みんな興味津々。

その方がおっしゃることには、食べることはもちろんですが、
ひきしめの秘訣は体幹で、毎朝晩ストレッチポールに乗られているとのことなのです。
そしてびっくりしたのは、その場にいたほとんどの方がストレッチポールをお持ち（でも使っていない）だったこと！
ストレッチポールってそんなにどの家にでもあるものなんですかー！？

私は、バランスボールは持っていましたが、ストレッチポールって乗ったこともなかったので、
面白そう！と、さっそく買ってみることにしました。

それから毎晩乗っていますけど、これめっちゃいいですねー。
何も大変なことはなく、まっすぐこのポールの上に乗って、
ごろごろ揺れて、背骨と骨盤を開くだけ。
普段の生活の中で、料理もパソコンも読書も全部前かがみになることばかりで、
からだをここまで外側に開くのって難しいのですが、
夜これに乗るだけで、すごーく疲れやコリがとれます。
さすがに２０cmとはいかないまでも、胸郭が上がるので、ウエストが自動的に細くなる、
というのは少しわかる気がしますよ。
いいことを教えていただきましたー。
男性にも女性にもおススメです。

今日の朝ごはんは、コトラボ近くのサンドイッチ屋さんで買って来ましたー。
ツナオリーブとロメインレタス。
ジュースは、お店のお姉さんが人参をその場で絞ってくれました！

コトラボでは着々と準備が進んでおります。
明石からすばらしいお魚が届いているよ。
もうすぐ開始ですー?