料理研究家　濱田美里

今日はテレビ生放送の仕事で東京にいるはずだったのだけど、
国会中継で延期になり、ポンと１日空いてしまいました。
（昨日の夕方まで神戸で待機しておりました！）

とは言え、やらねばならぬことはたくさんあるので
朝からオフィスでバタバタしている中、ふと思いつきました。
「テラスにテーブルと椅子を出してフィーカをしてみよう！」

テーブルを出すのに１分。紅茶の準備に５分。
ちょっとおしゃべりしながら飲むのに１０分。
たったそれだけの時間ですが、根詰めて仕事をしている時に、
空を見ながらお茶すると、すごくいいリフレッシュに！

１５分って、大したことをしていなくても経ってしまう時間。
特に忙しいと、イライラしながら時を過ごしてしまうこともあるけれど、
「豊かに過ごすんだ」と意識して暮らす人たちと
スウェーデンでたくさん会いました。
その豊かさは、特別なお金をかけることではなくて、
頭を使って人生を楽しむ、大人の覚悟のように見えました。

小さな１５分を上手に重ねて、暮らしたい。仕事をしたい。
ティタイムってすばらしいな。
明日は紅茶のことについて書いてみようと思います。

今週は、教室、撮影でなんだかバタバタしていて、
火曜水曜に『趣味どきっ！』第５回「おひさまを頂く３〜うまみ凝縮手づくり干物〜」の放映があったのに、
お知らせするのをすっかり忘れておりました?

にもかかわらず、ご覧下さった方々、本当にありがとうございます！
あと一回、再再放送が来週火曜日（11月6日）午前11:30〜11:55（NHKEテレ）にありますので、
お見逃しの方はぜひぜひご笑覧下さいませ。

完熟フレッシュのお二人と訪れた伊東の島源さんは、
無添加天日干しのすてきな干物やさんです。
社長の「島ちゃん」始め、皆様方にたくさんのこと教わりました。
天日干しのひものは、焼くと黄金色になり、ほんとうに美しい。
使い込まれた開き用の小出刃も、またうつくしかったです。

今日の撮影は女子がいっぱい。
スタッフの皆さん、朝早くに大阪から足を運んで下さいました！

玄関のお花は、近所のジャドールさんがいけて下さったもの。
女子力あがりそう^_^

宮崎の朝市や道の駅でたくさん野菜を買ってきました。

その中にワサビの葉があって、半分を醤油漬け、半分をワサビ漬けにしようと、
帰った日の夜に下ごしらえまでしました。

ワサビ漬けの方は、お湯を通して、刻み、塩して絞ったものを、酒粕床に漬けようと思って、
そのまま密封して翌日までおいていました。
そうしたらなんと、前に買ったおいしい酒粕が腐っているではありませか！
がーん?

代わりにクリームチーズで和えてみたところ、これが思いの外おいしい?
白ワインにいいかなと思ったけれど、案外焼酎にもよく合います。
ちょっとクルミを入れてもいいな。
酒粕バージョンより好きかもしれません！

宮崎ロケはモデルのはなさんと。
（わたし、mcシスター時代からファンです❣️うれしい！）
今回は太陽のような山のマダムをご紹介します。
お楽しみに^_^

マキさんが作ってくれたお昼ごはん。
長谷園のこの分厚い土鍋（みそ汁鍋という名前）で作るクレソンがゆはサイコー。
そして私はこれから宮崎です。
行ってきます

本日21時30分より、NHKEテレ「趣味どきっ」に出演いたします。
（再放送は、明日17日の午前10時15分からと来週23日の午前11時30分からです。)
「おひさまライフ」第３回のこの度はなんと、太陽の熱で料理をしてしまいます！

元AKB48の市川美織さん（レモンちゃん）と一緒に、茅ヶ崎を訪れました。
どうぞご覧くださいませー。

（写真は太陽の達人、マダムサンシャインと！）