2022.06.29 ￨ ブログ
暑すぎてオーブンを使う気に全くなれないので
今日のフィーカは炊飯器で😉
これ、以前にオーブンバージョンをレッスンでお教えして、大人気だったレシピですが、炊飯器バージョンもしっとりフワフワで、とってもおいしいの。
作り方をショート動画にまとめてみましたのでぜひ作ってみてくださいね。
(あとでインスタのリールでもアップしますね。)
米粉でできるので、小麦粉アレルギーの方にもオススメです😊
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#shorts 「炊飯器でできる！米粉とバナナのくるみケーキ」混ぜてスイッチポンするだけ、グルテンフリーのしっとりふわふわケーキが作れます。バナナの甘い香りとくるみの香ばしさが最高よ！
https://youtube.com/shorts/wjlOcBshXDg
2022.06.28 ￨ ブログ
新しい配合を完成させてしまいたい梅仕事があって、
（一年にこの時期しか試作できないからね〜）
今もまだあれこれ試している私なのですが、
何と、関西地方も梅雨明けが発表されてしまいました！！！
びっくり仰天。
20年以上梅干しを漬けてきて、
6月に梅雨明けしたのは初めてのことです😵
しかしいくらなんでも、土用干しにはまだ早いよー。
第二弾の梅干しは、まだ漬けて10日ほどなので、
「塩で水分を抜き、味をつけ、同時に梅のえぐみもとって、うまみを引き出す」
という段階には到底行ってません。
慌てて生徒さんたちに、干す目安等のメールをお送りしましたが、
もし届いていない方がいらっしゃったら、
ご連絡くださいね〜！
不安になったら、写真を送ってねー😊
2022.06.27 ￨ ブログ
昨日のライブ配信のポキだれが、
配合の試作で少し余っていたので、
揚げ焼きエッグ&焼き厚揚げに
たらっとかけてみたら、
どこかの暑い国の海辺のざっくりしたランチみたいで、お、美味しい😵
意外にオススメな、女子のまかないランチ。
#濱田美里
#料理研究家
#濱田美里のyoutube
#ひとりごはん
#おうちごはん
#ポキ
#ポキ丼 つくるときに、たれを多めに混ぜておくといいかもね！いろいろ使える^ ^
2022.06.26 ￨ ブログ
本日、ポキのライブ配信、終了いたしました！
どうもありがとうございました🐟
火を使わずカンタンにできて、
おいし〜！とテンションの上がるポキですが、
実はジメジメした梅雨時にぴったりの
湿邪撃退の薬膳料理でもあります。
（むくみが気になる方はぜひ😉)
番組では、以下の目次に飛べるようにしてありますので、
概要欄の時間を押していただくと、お好きなところからご覧いただけます。
00:02:38 梅雨の薬膳についてのお話
00:04:45 材料のお話
00:07:04 作り方（材料）
00:07:45 作り方（手順）
ぜひ気楽に作ってみてくださいね😊
アレンジの食べ方も本当におすすめ！
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［ライブ配信 #36］おさしみをトロリとさらに美味しく！ごはんに乗せればポキボウル。ぜひ作ってみてね！How to make Hawaiian Poke
2022.06.24 ￨ ブログ
なんだか毎日暑いですね〜。
今週日曜日のライブ配信は、
火を使わないでできるおさかな料理にしました🐟
買ってきたお刺身とアボカドでカンタンにできますので、
お料理初心者さんもぜひご覧くださいね！
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［ライブ配信 #36］おさしみをトロリとさらに美味しく！ごはんに乗せればポキボウル。ぜひ作ってみてね！How to make Hawaiian Poke
https://youtu.be/opghWlF4pJ4
2022.06.23 ￨ ブログ
今日は大好きなグリル枝豆を
ショート動画にしました。
ゆでるのとはまた全然違う、
新しい枝豆の魅力を味わえます😊
ちょっぴりエキゾチックなクミンバージョンをご紹介していますが、
苦手なら塩だけでも
充分美味しいですよ。
ぜひ作ってみてくださいね！
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#shorts カンタンおつまみ「クミン枝豆」ほくほく甘くて香ばしい、枝豆グリル。一度食べたら病みつきに！
https://youtube.com/shorts/Ah_5e0m16Gk
2022.06.21 ￨ ブログ
先日の梅干しレッスンで、
「先生そろそろ紅生姜も漬けていいですか。
去年漬けたのがすっごい美味しくて、すぐ無くなっちゃって！」
とご質問がありました。
もちろん！😊
今年の自家製赤梅酢は、まだ間に合わないかもしれないけれど、
去年のを使ってもいいし、
この時期なら、割といろいろなお店やスーパーで、新生姜や赤梅酢（しそ梅酢という名前で売られているものも同じ）が
並んでいるので、ぜひ作ってみてください。とても日持ちするので。
去年のライブ配信でも作り方をご紹介しましたが、
（https://youtu.be/aNNPHOToxzI）
見直すのも長くて大変だな、と思ったのと、
絞り方を去年よりもっともっと簡単にしたので、
（そしてこのバージョンの方が手に触れないので、より腐敗防止になります！）
YouTubeのショート動画にまとめてみました。
この後インスタのリールでもアップします。
梅からとれた赤梅酢でできた、添加物の入っていない紅生姜って、
なっかなか市販されていないので（されていてもとても高価）、
ぜひ作ってみてくださいね。
お肉や魚（あと、お好み焼きね！笑）を食べる時、
口をさっぱりさせるだけでなく、よき毒消しになりますよ😉
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#shorts 材料２つ！「紅生姜の作り方」 簡単！びっくり！ビニール袋×爪楊枝で、添加物なしの紅生姜が作れますよ〜。
How to make Red pickled ginger
https://youtube.com/shorts/wii7a7Epwno
2022.06.20 ￨ ブログ
ベランダトマトがどんどんできる😵
うれしくてたまらない！
先月、あまりの強風でほぼ折れてしまった茎、
テープで止めたらなんと回復しました！！(４枚目の写真）
2022.06.19 ￨ ブログ
昨日は梅干しレッスン２回目でした。
ご参加の皆様、どうもありがとうございました！
今年も皆さんと一緒に梅仕事できて、
とても楽しかったです
ヘタをとっている時に、
ちょっと傷のついた梅を見つけたり、
中途半端に数つぶ残ったりした場合、
梅味噌を作るといいですよ、とよくお話しするのですが、
初めてご参加の生徒様から、
「どうやって作ったらいいですか？」
とご質問があったので、ショート動画にしてみました。
この後、インスタのリールにもアップしておきますね。
とても簡単で、夏の食卓を楽しませてくれるので、
ぜひ作ってみてくださいね！
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#shorts 材料は３つだけ！「梅みその作り方」少量ですぐ仕込めます！
https://youtube.com/shorts/fS4mHKRXNDM
2022.06.17 ￨ ブログ
今年も始まりました！🌽
丸ごととうもろこしのグリル、
ショート動画にしてみました。
もうこれが好きすぎて、
夏が終わるまでずっと作りたい！
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#shorts 「丸ごと焼きとうもろこし」 蒸すと焼くのいいとこどり！最高に甘くて香ばしい🌽
https://youtu.be/TMkIA6VXoVo
