料理研究家　濱田美里

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３色ぼたもちでフィーカ（コーヒーじゃないけど）。

オンラインレッスン 、早速のお申し込みありがとうございます！
満席につき、追加日程設けました。

この黒ごまおはぎ（ぼたもち）は、
もう20年前に料理の師匠から教わったもの。

「美里さん、今日はとっておきのおはぎよ。」
私にとっては、初めて作るこしあん、黒ごま、きなこのおはぎ。
中でも黒ごまは、明治生まれのお母さまから代々伝わった大切な一品で、
いただいた時、ものすごーく感動したのを覚えています。

ゴマと砂糖と塩だけなのに、苦味もコクも甘味もあって。

こういうシンプルなものを、私もいつの日かおいしく作れるようになりたいなあと
願った若い日でした。


そして20年後の今は、小さなこどもたちが、
「あ！ゴマの匂いだね。」
「ゴマ摺るの、お祭りみたいや。」
と目の前で笑ってる。ほんまにうれしいなあ、と思います。
（下の写真は、去年のお彼岸にYouTubeを撮影したときにもの😊）


煎り加減、すり加減、手の抜き加減（！）、
いくつか大事なポイントがありますので、
レッスンでは丁寧にお教えします。
すり鉢がない方は他の方法をお伝えしますので、事前にお知らせくださいね。



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YouTubeアップしました。
お菓子やパンが続いたので、おかずを２つ。

からだによくてお財布にも優しい高野豆腐。
（レジスタントタンパクすごいよ！）
でも煮たのはあんまり好きじゃなーい方、
どうやって使っていいかわからない方、
ぜひぜひこの方法で料理してみてください。

食べ応えもあって、びっくり新食感。
もう何年も作っていて、うちの大定番の味です。
乾物はハードルが高いかもしれないけれど、
ほんとに簡単なので、ぜひ気楽に試してみてね。


[MISATO’s Kitchen Days] 濱田美里の乾物レッスン。これが高野豆腐！？とびっくりするおいしいレシピを２つご紹介します！ 

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今日のランチ。
なんだか寒気がするので、いつぞやのを解凍。

参鶏湯が残った時に、ほぐしてジップロックで冷凍しとくと、こういう時にほんと助かります。
半分くらい食べたところで、だいぶカラダが楽になりました^_^

季節の変わり目の体調管理は難しいですねえ。

#濱田美里
#参鶏湯
#皆さまもあったかくして
#風邪ひかんようにね

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ものすごーく久しぶりに、
仕事で三ノ宮へ。
なんだか肌寒いけど、
春はもうそこまで🌸🍓

インスタから投稿

#濱田美里
#patisserietoothtooth
#このタルトすごくスパイシー️

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昨日YouTubeにアップしたブルーベリータルト、いろんなフルーツでできます。

今日のは広島みかんを４個。(「はるみ」という名前だって🍊)
ブルーベリーの倍くらい、たっぷり入れました！

これもおいしかった😋

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[MISATO’s Kitchen Days] ブルーベリーが手に入ったら作ってみて（苺でもできますよ)！オートミール入りのザクザク生地を折りたたむだけ。バニラアイスを溶かしながら食べると最高よ。




#濱田美里 
#タルト 
#ガレット 
#みかん 
#はるみみかん 
#オートミールレシピ
#下蒲刈
#みかんの場合は、切り口にまぶして並べる感じで。

ブルーベリーがあったので、
フィーカのおやつにタルトを焼いてみました。

このオートミールのタルト、
3年前にスウェーデンで影響を受けて（←すぐ影響受ける！）、
大好きになりました。

生地はザッザッザッと混ぜるだけ。
型いらず、折りたたむだけの素朴なやつ。
ぜひ作ってみて下さいね


（カシュクールKAPPOUGIレース前の後ろ姿を見たいというリクエストがあったので、ニットの上に着て料理してみました。色はベージュです。）

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[MISATO’s Kitchen Days] ブルーベリーが手に入ったら作ってみて。オートミール入りのザクザクタルト生地を折りたたむだけ。バニラアイスを溶かしながら食べると最高よ。

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むかし、ソウルの合羽橋みたいなところで買った石の焼き肉板。

10年以上眠っていたのを、昨年から引っ張り出して使い始めたのだけど、最高！！
牛、豚、羊、鶏、何の肉を焼いても劇的においしい(野菜もふっくら)！毎週焼肉でもいい！


そして私は、毎晩ちょっとずつちょっとずつ楽しみに見てきた「サイコだけど大丈夫」が残り２話になってしまい、もう１話見ようか、とっておこうか、悩み中。(←すでに今日３話見てしまった>_<)  続きは見たいが終わるのもさびしい、ああ、このドラマもチェゴヨオ。     #サイコだけど大丈夫  #不時着よりヒューマン寄りで文学的。しみじみ胸打たれるし、みんな演技がすごすぎる。コムニョンかわいい。 #ムダに韓国語のヒヤリング力が鍛えられてるヨオ。

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KAPPOUGI早速のご注文、
皆さま本当にありがとうございます

まだまだ寒いので、今月いっぱいの間、
ancienneティー「ANGELICA」4パックセットを
一緒にお送りさせていただきますね　

風邪などひかれませんように！

#濱田美里
#ancienneonlinestore
#割烹着
#kappougi
#この写真はカシュクールホワイトのレース側を前に着たバージョン

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新作割烹着、リリースいたしました！


昨年から一気におうち時間が増えて、1年経ちましたが、
私思いました。
「おうちって女の人がニコニコしていたら明るくなる！」


そして考えました。
料理をするときに気分が上がるようなものが作りたいなあと。

（もちろん料理をするのは女の人だけではないけれど、ここは女の人に焦点を当てさせて下さい。
だってかわいいんだもの。）


制作にあたり、尊敬するデザイナーの服部順子さん
@angelina.je_inc にお力を貸していただきました。

服部さんは長年熟練パタンナーとして最先端の服作りをなさっていた方なので、
ファッションセンスと技術は抜群、そして何より、服部さんの作られるお洋服は、
着る人の中にいる女の子を優しく包んでくれ、上品に見せてくれるんです。
（服部さんが作られたブランド
@la.gracieux 大好き！）


試行錯誤の末出来上がった割烹着は、本当に気分が上がる！
見るのと着るのとでは全然違い、着た時の「包まれ感」は、半端ないです。

小さな頃、可愛いドレスを着せてもらった時みたいなふんわりした気持ちは、
（たとえ中が、Tシャツとジーンズであっても！）
上質なリネンとレースによるものかもしれません。


サイズはフリーですので、ぜひぜひお召しになってみて下さい。
少しでもおうち時間が美しく、愉しくなりますように、
と心を込めて。


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@ancienne_onlinestore のインスタアカウントでも写真をアップして参りますので、ぜひ覗いてみて下さいね。

お問い合わせ、ご購入はancienneオンラインストアからお願いいたします↓
https://office179.stores.jp