2021.02.10 ￨ ブログ
[igp-video src=”” poster=”http://www.misato-shokdo.com/wp-content/uploads/2021/02/147461242_180162670126915_6905957491126760501_n.jpg” size=”large”]
もうすぐバレンタインなので、
とろけるチョコケーキ「フォンダンショコラ」を
YouTubeにアップしました。
これはどなたにお教えしても喜ばれるスイーツ💕
今回は、カメラの位置を少し変えてみて、
普段私がおやつを作っているキッチン側で、
お話ししながら撮ってみました。
20分で気楽に作れますので、
バレンタインでなくとも、ぜひやってみて。
板チョコでもできるよ😊
ーーーーーーーーーーーーーー
[MISATO’s Kitchen Days] おうちでカンタンに本格デザート！とろけるチョコケーキが20分でできますよ。混ぜ具合などのポイント解説付き。
2021.02.08 ￨ ブログ
[igp-video src=”” poster=”http://www.misato-shokdo.com/wp-content/uploads/2021/02/146735043_165233678517329_6231032298221801171_n.jpg” size=”large”]
先日、ピタパン生地の２割までは色々な粉を入れられますよ、
と書きましたが、これはそば粉バージョンです。
私の最近のはやりは、この２割そば粉生地（二八蕎麦の逆ですね）を伸ばして、
長ネギとゴルゴンゾーラを乗せて焼いた八ニピッツァ。
高温でカリカリッとしっかり焼くのがポイントです。
（小麦粉だけの生地よりちょっと長めに。7分くらいかな。小麦だけでは出ない香ばしさが生まれます。）
青カビチーズが好きな方にはとてもおすすめ！
もちろん白ワインと合うけど、お昼だから紅茶だよー😉
2021.02.07 ￨ ブログ
[igp-video src=”” poster=”http://www.misato-shokdo.com/wp-content/uploads/2021/02/146459218_467628360919214_5200733014135059948_n.jpg” size=”large”]
１時間でできるパンシリーズ（？）「コーンマヨロール」を
YouTubeにアップいたしました。
シナモンロールと作り方は同じで配合をおかずパン用にしています。
どうして１時間でできるのか？
どんな容器を使えばいい？
というお話の後、1:40くらいから作り方に入りますー。
こねたり、長時間待ったりしなくてもできるので、ぜひ気楽に作ってみて！
すぐ無くなりますよー^_^
＿＿＿＿＿＿＿＿
[MISATO’s Kitchen Days] びっくり！簡単！１時間でできるコーンマヨロールの作り方。ふわふわに焼き上がるので、騙されたと思ってやってみて！
2021.02.03 ￨ ブログ
[igp-video src=”” poster=”http://www.misato-shokdo.com/wp-content/uploads/2021/02/145462224_448130779568630_2291674889647083839_n.jpg” size=”large”]
グリルピタパン、作りましたー！のご報告をたくさん😵ありがとうございます💕
簡単で本当においしいよね。（自画自賛！）
この写真の生地は、全粒粉を２割ほど入れてます。
（２割くらいなら、いろんな粉を問題なく入れられますよ^_^)
今日のお昼にカレーの残りと合わせたら、
チャパティとナンのハーフみたいだったよ😉
＿＿＿＿＿＿
［MISATO’s Kitchen Days］こねいらずで簡単、いつでもさっと焼ける魔法の生地！冷蔵庫での保存中も、熟成が進み驚くほど美味しくなります。イースト、白神こだま酵母どちらにも対応。
￨ いままでのメニュー ブログ
[igp-video src=”” poster=”http://www.misato-shokdo.com/wp-content/uploads/2021/02/145059349_3678354755587997_7185654451379324811_n.jpg” size=”large”]
本日海苔巻きレッスンでした。
菊屋さんの新海苔、美味しかったですね〜
みんなでキャッキャ言いながら、３種類作りました。
すごく楽しかった！！
生徒さんたちが出来上がり写真もお送りくださったのでアップします。
最後の写真は、キンパで残ったゴマで作った簡単おやつ。
好評だったので、メモしときます^_^
◎カンタンごま団子
①切り餅を耐熱容器に入れ、ひたひたの水を注いでレンジで１分。
②フワッとしたところを取り出して、濡れた手で伸ばし、市販のあんこ（大さじ１くらい）を包む。（やけどしないように気をつけて！私は手の皮が厚い）
③ゴマをまぶしてフライパンで焼く。
５分でできます。はらぺこちゃんのおやつにどうぞ！
2021.02.02 ￨ ブログ
[igp-video src=”” poster=”http://www.misato-shokdo.com/wp-content/uploads/2021/02/144129919_1429358880728870_686403094022304677_n.jpg” size=”large”]
YouTube発酵シリーズ？「発酵玉ねぎ」に続き、「発酵白菜」。
撮ってだいぶ経つのに、編集に手間取っていました。
そうこうしているうちに白菜の季節が終わっちゃう（＞＜）ので、
アップします💦
発酵白菜もさることながら、この酸菜鍋が最高！
私はこの鍋を作りたいがために、毎年白菜を漬けているといっても過言ではありません。
私の酸菜鍋は発酵ピエンローといったところなのですが、
材料はシンプルで、何も調味料を加えていないとは思えない感動の味ですよん。
発酵するまではちょっと時間かかるけど、
切ってジップロック に入れるだけなので、やってみて！
この味のかけ算をぜひぜひ体験して欲しいです😋
［MISATO’s Kitchen Days］料理研究家濱田美里が発酵白菜を作ります。
2021.01.30 ￨ ブログ
[igp-video src=”” poster=”http://www.misato-shokdo.com/wp-content/uploads/2021/01/143512769_430638348249543_5033487319861924480_n.jpg” size=”large”]
「あのザクザクのフライドチキンが食べたーい」
というリクエストに応え、
久しぶりに揚げました！
バリざくチキン。
(作りすぎて、当分かんべんだった😅)
おいしかったー。
衣二度づけとオリーブオイルがポイントよ。
［MISATO’s Kitchen Days］料理研究家濱田美里が作るバリバリざくざくフライドチキン
2021.01.29 ￨ ブログ
[igp-video src=”” poster=”http://www.misato-shokdo.com/wp-content/uploads/2021/01/143647774_430737031596898_3510191577615928806_n.jpg” size=”large”]
この冬はこれで最後かな。
よく漬けたなー。
#濱田美里
#キムチ作り
#レシピはどんどん進化したので
#また来年レッスンしたい
#ベランダで凍った白菜は
#一番美味しかった😵
2021.01.28 ￨ ブログ
[igp-video src=”” poster=”http://www.misato-shokdo.com/wp-content/uploads/2021/01/142192876_465166384890436_5247863041402537695_n.jpg” size=”large”]
昨日YouTubeにアップしたピタパン生地、
本当に便利で、こんなパンも焼けるんですよ。
これは、冷蔵庫から出して、
ブリーチーズとくるみを包んで、
40分くらい置いておいてから、
同じくグリルで焼いたもの。
(焼く前に切れ目をいれました。）
生地は冷蔵庫でどんどん熟成して、
すごく香り高くなるし、
魚焼きグリルの高温は石窯みたいなものなので、
パン屋さんみたいに焼けるよ😉
2021.01.27 ￨ ブログ
[igp-video src=”” poster=”http://www.misato-shokdo.com/wp-content/uploads/2021/01/142705010_414858226634444_5975838948889437382_n.jpg” size=”large”]
私のお昼ごはんの最強おとも、
簡単ピタパンの作り方をYouTubeにアップしましたー
この生地は、８年前から料理教室でもお教えしてきましたが、
こねいらずで簡単、冷蔵庫で１週間以上もストックでき、
いつでもさっと焼ける魔法の生地です！
今回はあらためて、インスタントドライイースト、白神こだま酵母どちらにも対応できる
シンプルなレシピを作りました。
冷蔵庫でどんどん粉の美味しさが出てくるし、何にでも合わせられる便利ピタパンですので、
ぜひぜひ作ってみてね。
