料理研究家　濱田美里

『干し野菜百科』(濱田美里著／河出書房新社)の中国語(繁体字)版『蔬菜水果乾料理實験室』(瑞昇文化)が発売されました！

異国の地でもお役に立てますように。

My cookbook about dried vegetables, Chinese edition, has been published!
Thank you.

本年もどうぞよろしくお願いいたします！

＃七草がゆ
＃無病息災
＃お粥は白米と玄米のハーフ&ハーフにしてみた^_^

皆さま今年もありがとうございました。
どうぞよき新年をお迎えになりますように。

#帰省土産 #今年は田作りと黒豆

本日、今月最後であり今年最後のレッスンが終了いたしました。
ご参加くださった皆様、どうもありがとうございました。
（ご感想をLessonのページにアップいたしました）

マキさんへの祝福のお言葉や、温かなお心づかいも、本当にありがとうございました。
本日は、彼女がサポートしてくれる最後のレッスンでしたが（１２年前に料理教室を始めた時からずっと支えてきてくれました）、
「先生、来年も１３品をぜひ！（生徒さん）」
「ムリムリ、ほんとにムリ！しかもマキさん無しで１３品は絶対にムリ！（私）」
「じゃあマキさんにその時来てもらったらいい（生徒さん）」
「そうだそうだ！（生徒さん）」
「ええ、来ます来ます！その時は泊まりで来ます（マキ）」
「決まりですね！先生よろしく〜（生徒さん）」
と、勝手に来年の話が進んでおりました＾＾

１３品レッスンをするかどうかはさておき（笑）
２０２０年も料理教室は神戸でも東京でも続けていく予定ですので、
またみなさまとお目にかかれますことを楽しみにしております！
（東京コトラボ教室の2月のお申し込み受付は確かそろそろ始まるはずです〜。詳細はまた年明けにでもご案内いたしますね！）



Happy holidays?
(日本はあいにく平日ですが><） もうクリスマス料理はおなかいっぱい！当分作りたくない！絶対つくらん！と思っていたのに、 １３品最終日にビュッシュドノエルのデモでお見せしたスポンジが冷凍庫に残っていたので、 ついチョコをかけてしまった?   ケーキがあるからには、チキンを焼かないわけにはいかん。。。 あとは、レッスンでお教えしたポットパイ、リースサラダあたりでも作れば上等。もちろんワインは開けて?  みなさまもどうか温かなクリスマスイブを！ そして明日からまたおせちのレッスンですよ〜＾＾  

神戸教室のおせち料理レッスン、１週目が終わりました。
（生徒さんのご感想をLessonのページにアップいたしました。ご参加ありがとうございました！）

だしのひき方のおさらいから始め、おせち料理、お集りに作れるごちそう、お雑煮をつくりました。
皆で作るのはやっぱり楽しいですね^_^

来週２５、２６日、キャンセルが出て数席ご用意できますので、ご都合よろしい方ぜひいらしてくださいませ！

これからおせちレッスンですよー！

怒涛のクリスマス13品レッスン4日間と、コトラボのおせち&シュトレンの仕込みを終え、
東京に向かっております✈️
(13品ご参加の皆様のご感想を、Lessonページにアップいたしました。ご参加ありがとうございました?）

ひょんなことから始まった13品シリーズ。
毎回、もうこれで終わりよーと言いながら、今年はまあ作りまくりましたね！
生徒さんたちの料理教室レシピファイルがパンクしてしまったお話を伺って、それもそうだ、と笑ってしまいました^_^

それもこれも、ふるってご参加くださり、盛り上げてくださった皆さん方、
そして今やバーミキュラの大鍋まで片手でスイスイ運ぶ、アシスタントのマキさんあっての13品レッスンでした。
本当にありがとうございました?

明日はコトラボにて、東京教室今年最後のレッスンです。
２講座とも満席と伺っており、皆様とお会いできるのが楽しみです。
張り切ってレッスンいたしますねー！

コープさんの月刊誌『ステーション』1月号、p 77-79にておもち料理をご紹介いたしました。
どの料理もオススメですよ。

西日本だけにはなりますが、現在発売中です^_^年末年始にお役立て下さいませ。

クリスマス１３品の合間に、コトラボおせちの準備をしております〜。 

今年は築地に行けないので、丹波篠山出身の生徒さんに良いお豆やさんを教えていただきました。
（しかしよく考えたら、築地で買うときも篠山産だったから、行ったり来たりしなくてよかったんですね^^;）

篠山の地で300年近くも続く「小田垣商店」（ネットでも購入できるようですよ）さんが、
お送りくださったとびきりの大きな黒豆。
これをゆっくりおいしく煮て、東京教室の皆様にご試食いただきますね！
どうぞ来年もマメに暮らせますように?

今週土曜日のおせちレッスン、満席と伺っておりましたが、
昨日キャンセルが１席出たそうです！
（シュトレンの方はすでに満席でごめんなさい?）
明日の１７時が締め切りだそうですので、ご都合よろしい方は是非いらしてくださいね。