料理研究家　濱田美里

昨日ご案内いたしました味噌仕込みの会のご案内ですが、
予想以上にご希望の方が多く、１時間もしないうちに満席になってしまいました。

キャンセル待ちをご希望の方も多いため、
３月６日（金）１５時からの枠を新たに設けたいと思います。
すでにお申し込み済みで、こちらに移りたい方もお早めにご連絡いただけますと幸いです。
よろしくお願いいたします。

お申し込みはこちらから

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「濱田美里の味噌仕込みの会」

日時：２０１９年３月６日(金）１３：３０～／１５：００〜　　３月７日(土）１３：３０～

場所：（株）ancienneキッチンスタジオ　（兵庫県神戸市）

持ち物：エプロン、手拭きタオル、仕込み容器

受講料：3,300円（税込）＋材料費実費

定員：各 6名

●味噌の種類を以下からお選びください。

A）米麹味噌（信州味噌タイプ／塩分約12%）
B）甘めの麦麹味噌（塩分約10％）
C）合わせ味噌（米と麦／塩分約12%）
（「Aを２キロ、Bを１キロ、という感じで、
出来上がり量１キロ単位でご予約ください。
「Aで、もっと甘めに」など、リクエストがあれば
書き添えてください。）

昨年大変好評でした「味噌仕込みの会」、今年もぜひ！ということで、
３月に２日間開催することにいたしました。

ご参加をご希望の方はいつものお申し込みフォームよりご予約いただき、
その際、メッセージ欄に、味噌の種類と仕込み量をお書き込みください。
（すぐに決められない場合は、ひとまずご予約を押さえていただいて、
今週中にご連絡いただければ大丈夫です。）

どうぞよろしくお願いいたします。

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「濱田美里の味噌仕込みの会」

日時：２０１９年３月６日(金)３月７日(土)１３：３０～１５：３０

場所：（株）ancienneキッチンスタジオ　（兵庫県神戸市）

持ち物：エプロン、手拭きタオル、仕込み容器

受講料：3,300円（税込）＋材料費実費

定員： 6名

●味噌の種類を以下からお選びください。

A）米麹味噌（信州味噌タイプ／塩分約12%）
B）甘めの麦麹味噌（塩分約10％）
C）合わせ味噌（米と麦／塩分約12%）
（「Aを２キロ、Bを１キロ、という感じで、
出来上がり量１キロ単位でご予約ください。
「Aで、もっと甘めに」など、リクエストがあれば
書き添えてください。）

続きまして、東京コトラボ教室２月のスイーツレッスンのご案内です。

来月は和菓子のレッスンを行います。
あんこの作り方からお見せしますね。
レモン餅というのは、私の祖母が発明（！）した、レモンの葉で包むとってもさわやかな和菓子。
葉を開いたときの香りをぜひ味わっていただきたいなと思っています。
桜餅は道明寺。イチゴでピンクの色を付けますよ。
お手みやげにもできますので、ぜひ覚えてくださいね。

「濱田美里さんに教わるレモン餅と桜餅」（お持ち帰りあり）

日時：２月２２日（土）14:30～16:30
受講料：7,150円（消費税込み）
メニュー：レモン餅、桜餅
講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習・試食

詳しくはこちらから

東京コトラボ教室２月のご案内です。

来月は東京でもおつまみをやりますよ！
赤ワインと赤みそで作る私の牛すじ煮は、いろいろなお酒に合う大人気の一品です。
あとはセロリのきんぴらや砂肝のアヒージョも神戸でとても好評だったもの。
どれもお酒のおつまみとしてだけでなく、お弁当や、お持ちよりなどにも使えるレシピばかりです。
ワインもお持ちしますので、楽しみにしていてくださいね！

「濱田美里さんがおすすめ！おつまみ8品 vol.2.」
・牛すじ煮
・砂ぎもときのこのアヒージョ
・セロリのきんぴら
・塩豆腐
・カリカリじゃこピーナッツ
・ねぎそば
・カラフル野菜のレモンマリネ
・あさりとちぎりキャベツの煮びたし

日時：２月２２日（土）11:00~13:30
受講料：7,700円（税込み）

詳しくはこちらから

２０２０年１月の六甲料理教室のご案内をいたします。

『濱田美里の皮から作る小さい豚まん』
来月は小さな豚まんを作りましょう！おいしくてパクパク食べられますよ。
手作りの皮を覚えれば、野菜まんやあんまんも自由に作れますので、お手土産にもどうぞ。
副菜はささっとできるものばかり。
飲茶パーティでも開いてくださいね。

・皮から作る小さい豚まん２種
・鶏レバーのオイスターソース漬け
・白菜の黒酢炒め
・七草と豆腐のスープ
・ごまだんご

日時
２０２０年１月２２日（水）、２３日（木）、２４日（金）、２８日（火）、２９日（水）、３０日（木）
全日１１：００～１３：３０
場所：（株）ancienneキッチンスタジオ　（兵庫県神戸市）
最寄駅：阪急六甲駅徒歩10分
持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
受講料：6,900円（税込）
定員： 各6名

ご都合よろしければ是非いらしてくださいませ。
お会いできますことを楽しみにしております。

濱田美里オフィス
松本真紀

先程、ご案内させていただきましたクリスマスレッスンですが
大変有難いことに、早々にたくさんのお申し込みをいただきました為
急遽、追加日程を設ける事となりました。 

キャンセル待ちをして下さっている方も、もしご都合がよろしければ是非ご検討いただけましたら幸いです。

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日時：２０１９年１２月９日（月）　１０：３０〜１４：００

『濱田美里のクリスマスメニュー１３品　お持ち帰りあり』
　　
・チキンの骨付きももロースト
・ユールシンカ（スウェーデンの豚ハム）
・レバーペースト
・リースサラダ
・マロンスープ
・キノコのポットパイ
・牡蠣のオイル漬け
・ヤンソン氏の誘惑（スウェーデンのジャガイモグラタン）
・シーフードロールキャベツ
・豆のサラダ
・トマトのブルスケッタ
・おいしいフライドポテト
・ビュッシュドノエル

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場所：（株）ancienneキッチンスタジオ　（兵庫県神戸市）
最寄駅：阪急六甲駅徒歩10分
持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具、お持ち帰り用のバック（あれば保冷剤）
受講料：15,000円（税込）
定員：各５名

どうぞよろしくお願いいたします。

2019年12月の六甲教室のご案内をいたします。

12月は通常のレッスン（おせち料理）と、13品のレッスン（クリスマス料理）の２講座をご用意いたしました。
おせち料理の方は、基本の祝い肴に加え、お正月のお集まりにお出しできるようなメニューを、
そして、13品レッスンでは、クリスマスにちなんだ料理などをご紹介します。

どちらも覚えていただけば、クリスマスやお正月以外のお祝いやおもてなしにも使えます。
ぜひ皆様にご参加いただきたく思いますが、１２月は多くの日数がとれず、
お席に限りがございますため、先着順となってしまうこと、ご了承下さいませ。

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『濱田美里の和モダンおせち料理』
・祝い肴三種
　（黒豆煮/田作り/数の子）
・牛タンの香味しょうゆ漬け
・帆立がはいった人気の伊達巻き
・エビのアスピックゼリー
・雑煮

日時
２０１９年１２月１９日（木）、２０日（金）、２５日（水）、２６日（木）
　　　　　１１：００～１３：３０
場所：（株）ancienneキッチンスタジオ　（兵庫県神戸市）
最寄駅：阪急六甲駅徒歩10分
持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
受講料：6,900円（税込）
定員： 各６名

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『濱田美里のクリスマスメニュー１３品　お持ち帰りあり』
　　
・チキンの骨付きももロースト
・ユールシンカ（スウェーデンの豚ハム）
・レバーペースト
・リースサラダ
・マロンスープ
・キノコのポットパイ
・牡蠣のオイル漬け
・ヤンソン氏の誘惑（スウェーデンのジャガイモグラタン）
・シーフードロールキャベツ
・豆のサラダ
・トマトのブルスケッタ
・おいしいフライドポテト
・ビュッシュドノエル

日時：２０１９年１２月１０日（火）、１１日（水）
　　　　　　１０：３０〜１４：００
場所：（株）ancienneキッチンスタジオ　（兵庫県神戸市）
最寄駅：阪急六甲駅徒歩10分
持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具、お持ち帰り用のバック（あれば保冷剤）
受講料：15,000円（税込）
定員：各５名

13品レッスンは、限られた時間内で、できるだけ多くのメニューをお伝えしたいので、
デモンストレーションのみ、試食のみのものもございます。ご了承下さいませ。
（ご試食の後は、お土産BOXに詰めてお持ち帰りいただきます）

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ご都合よろしければ是非いらしてくださいませ。
お会いできますことを楽しみにしております。

お申し込みはコチラから

２０１９年１１月の六甲料理教室のご案内をいたします。

『濱田美里のおいしいラザーニャ』
ようやく秋が深まり、肌寒くなって参りますね。
11月はラザーニャを丁寧に作ってみましょう。
ちょっと手間はかかるのですが、「一度食べると忘れられない！」と言われる味です。
その中で、ミートソースの基本、ホワイトソースの基本をお伝えしますので、
しっかり身につけて、他の料理にも使い回せるようになってくださいね。
サーモンのマリネはスウェーデンで学んできたもの。日本で買えるお刺身で気楽に作れます。
クリスマスのご馳走にもどうぞ。

・ラザーニャ
(ミートソースの作り方)
(ホワイトソースの作り方)
・スウェーデンのサーモンマリネ（マスタードソースの作り方も）
・グリーンサラダ
・サツマイモとキノコのスープ
☆濱田の手作りデザート付き

日時
２０１９年１１月１３日（水）、１４日（木）、１５日（金）、２７日（水）、２８日（木）、２９日（金）
全日１１：００～１３：３０
場所：（株）ancienneキッチンスタジオ　（兵庫県神戸市）
最寄駅：阪急六甲駅徒歩10分
持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
受講料：6,900円（税込）
定員： 各6名

ご都合よろしければ是非いらしてくださいませ。
お会いできますことを楽しみにしております。

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