料理研究家　濱田美里

◎２００９年

『夏を乗り切るメニュー』
・ココナッツミルクのカレー
・キーマカレー
・ターメリックライス
・スイカの皮のソムタム
・ゴーヤと桃のサラダ

◎２０１０年

『濱田美里のおうちカレー』〜夏だっ！カレーだ！！〜
・赤のカレー　　
・里芋と焼きゆで卵のカレー
・カリフラワーのサブジ
・ゴーヤのピクルス
・シュリカンド（デザート）

◎２０１１年

『暑い夏を乗り切ろう！』～思わずビールがすすみます～
・とうもろこしごはん
・モロヘイヤのスープ
・スペアリブの梅酒煮
・夏野菜の揚げオムレツ
・山形のおばあちゃんに教わっただし

◎２０１２年

『カラフル夏ごはん』

生のイカを使って作るさっぱりとした薬味寿司は、おもてなしにも使えます。
この機会にイカの扱いを覚えましょう。
旬の野菜をたっぷり食べられるレシピもお教えします。

・いかの薬味寿司
・いかゲソとコーンのおやき
・カラフル夏野菜の揚げ浸し
・たたききゅうりのピリリサラダ
・もずくと梅のスープ

７月に入り、そろそろ暑さも本格的に。
夏バテと熱中症にはお気をつけくださいませ。

今までの６月の料理教室。

◎２００９年６月
『梅雨の薬膳』昼の部
・あずきのフェイジョアーダ（豆と豚肉のブラジル風煮込み）　・冬瓜マリネ
・とうもろこしスープ　・香りごはん　・デザート

『初夏のおもてなし（プチ梅仕事）』夜の部
・豚スペアリブと梅の煮物　・ロースト野菜　・冬瓜のスープ
・たっぷり豆ごはん　・梅ジャムデザート

◎２０１０年６月
『いわしの手開き教室』おろしたイワシでごちそう作りましょう♪

いわしを開いた後は、
・いわしのサラダ
　・いわしと夏野菜のオーブン焼き　
・いわしのだしのスープ

◎２０１１年６月
『おうちでできる簡単ピッツァ』

もちもちピザ（イーストタイプ）とカリカリピザ（ベーキングタイプ）。

おかずピザからおつまみピザまで。
フライパンからグリルまで、
家庭にある調理器具で
手軽に作れる方法をお教えいたします！！　　

・ソーセージとくずし豆のスープ
　・きゅうりの目先が変わったサラダ

◎２０１２年６月
『手作りシリーズ③』～ラザニア編～
・ミートソースの作り方
　　　　　　　　　　　＋
・ホワイトソースの作り方
　　　　　　　　　　　＋
・ラザニア
　　　　　　　　　　　Ⅱ
　　　　　手作りラザニア完成！
・ガスパチョ　　・冬瓜のサラダ

使用食材で季節がわかりますね。

１月の『身体のあたたまる洋風鍋』の料理たち。

『ブイヤベース』

『ほうれんそうのスパニッシュ風オムレツ』

『おもてなしプリン』

白菜とりんごのサラダは、また次回にアップします！！
（撮り忘れました。。。すみません。。。。）