遅ればせながら。。。
2010.11.12 ￨ お料理教室
１１月１０日の読売新聞朝刊。
１２月の『おせち教室』。
2010.11.12 ￨ お料理教室
１１月１０日の読売新聞朝刊。
１２月の『おせち教室』。
2010.11.11 ￨ お料理教室
＊『和のおかず教室』生徒さんの感想＊
◎だしを何種類も比べてみて、自分の好きな昆布や、
こんなにも違いがあることが知れました。
生姜焼きも比べることができて良かったです。
◎だしは自分でとった方が美味しいとわかっていても
なかなかやらないので、今日この美味しさを味わって
たまには手抜きせず、だしをとろう！と思いました。
◎昆布とかつお節できちんとだしをとったのは初めてでした。
もっとめんどうくさい工程だと思っていたのですが、少しだけ
温度に注意していれば、本格的なおだしがとれるのはビックリでした。
生姜焼きも新発見！ 日常に活かしていきたいです。
◎今日のお教室は実験のようでとても楽しかったです。
おだしは日本人の味なんだなぁと感じました。
おだしがきいたお料理、どれもとても美味しかったです。
１１月は残り２回。
１２月は『おせち教室』です→☆
2010.11.10 ￨ お料理教室 日程とご案内
早いもので
１２月の料理教室のご案内です！
テーマ『手作りおせち』～じっくりおせちを作りましょう～
・黒豆 ・田作り ・数の子
・伊達巻き ・なます ・栗きんとん
日時：
2010年12月 3日（金）、25日（土） 昼の部 11：00～13：30
2010年12月18日（土）、23日（木） 夜の部 19：00～21：30
持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
受講料：各6,500円
定員：各6名
じっくり１品づつ、みんなで仕上げていきましょう！！
みなさまのお申し込みをお待ちしております。
お申し込みはコチラから→☆
2010.11.08 ￨ お料理教室
『かつおぶし』
種類の違う２種類です。
（血合い入りと血合いなし）
この袋を開けた瞬間→まさしくアロマ！！！
築地のお店の前を通ると本当に幸せ〜☆
１１月の『和のおかず教室』にて
大活躍中。
2010.11.02 ￨ お料理教室
まずは『だし』をひくことから始まり→の展開です。
＊本日の献立＊
・おすいもの
・ほうれん草のお浸し（青菜のゆで方もお教えいたします）
・菊花の酢の物（菊のゆで方、三杯酢の作り方もお教えいたします）
・豚肉の生姜焼き（秘伝のたれ）
・きんぴら（コツが満載）
となっております。
菊があまりに綺麗なので。。。
2010.10.28 ￨ お料理教室
時折、料理教室に登場するおひつ。
どちらかが、購入したもの。
どちらかが、美里先生作。
2010.10.27 ￨ お料理教室 日程とご案内
１１月２日（火）１１：００〜
テーマ『和のおかず教室』～失敗しないコツをお教えいたします！～
・昆布とかつお節でじっくりだしをひきましょう。
ひいただしを使って→・汁もの ・おひたし ・酢の物
・豚肉生姜焼き
・きんぴら
１席空きがでましたので
基本をじっくり身につけたいみなさま
どうぞ足をお運びくださいませ。
お申し込みはコチラから→☆
2010.10.26 ￨ お料理教室 日程とご案内
先日おしらせいたしました
１１月２日（火）昼の部の残席１ですが
本日満席となりました。
お申し込みありがとうございます。
2010.10.25 ￨ お料理教室
１０月４回め終了いたしました。
『しあわせ〜』『おいし〜い』
の声で空気が満たされているようでした。
たくさんの感想の喜びの声のお土産を
ありがとうございます。
来週から１１月の会はじまります！！
2010.10.24 ￨ お料理教室
本日、１０月３回目の料理教室が終わりました。
今月は１、２回めが初旬だったため
冷たいお茶から→温かいお茶へと大変身。
すっかり『蒸す』の湯気が恋しい気温になりました。
足をお運びくださったみなさま
どうもありがとうございます。
明日は今月の最終回です！！
