料理研究家　濱田美里

ゴールデンウイーク前に、修理に旅立っていたオフィスのパソコンですが
すっかり元気になって戻って参りました。

GW中にもお申し込みくださったみなさま
大変ご迷惑をおかけいたしました。
本日より、パソコン共々始動いたします！！

ハードディスクが入れ替わっただけなのですが
新しいパソコンを購入した時のようになんだかキラキラ光って見えます☆
（錯覚かもしれませんが。。。）

普段何気なく、休みなく毎日使っているパソコン。
いなくなると日頃の有り難さをしみじみ感じました。
いつもありがとう。感謝します。

５月の『お豆料理で世界旅行』→第１回は１５日です！！
残席２あります。お早めにどうぞ。

出ました〜！！おまめ料理。
「これは、、豆ですよね？」とポツリと確認しましたら
「そうよ〜」とのお言葉。
（わ〜い。わあ〜い）

張り切って撮影しておりましたら
「お教室用ではないけどね〜。ふふふ。」
ふふふ。。。。

含みの深い『ふふふっ』です。

お豆は、もそもそした食感があきてしまうので
あまり得意ではない！！という方が
お近くに（特に男性に多いのでは？）いらっしゃいませんか？

そんな方にも必見です！！
おまめ好きさんはさらに愛おしくなること間違いなし！！

味はもちろん、食感が楽しめるお料理たちになるようです！！
（本当にまだ明かされてないんです。。。）

食材庫の豆がスタジオに並んでいたので
変身準備は万端です。

５月の『お豆料理で世界旅行』は残席わずかとなっておりますので
お早めに→☆

いよいよ、おまめの月がやってまいります！！
５月は、生徒さんからのご要望がとっても多かった『おまめ』です。

世界旅行！というからには、どこの国なのか？が気になりますよね。
（私はおおいに気になります。。。）

「先生、、５月の豆はどこの国に変身するのでしょうか？」
（作業中にそれとなく質問）
「何カ国にもなるわよ〜。ふふふ」と、先生。

いったい、お豆の変貌やいかに！？
といった４月２７日の本日です。

◎乾き豆→水煮豆に自分の手で変化させられますよ。（おまめのイロハ）
◎豆が、、、複数の国籍に変化します！

５月もご参加お待ちしております→☆

＊生徒さんの感想＊
◎とっても楽しかったです。レバーペーストを覚えたくて参加したのですが
きゅうりのサンドイッチ、レモンクリームもシンプルなのに
想像以上に美味しかったです！

◎GWに、サンドイッチを持ってでかけたい！と思い参加しました。
レバーは今まで下処理の仕方がよくわからず、適当になりがちだった
のですが、今回の水さらしは家でも実践したいと思います！

◎丁寧に作ると、サンドイッチもきちんと美味しくなるんですね。
お店の味がしました。

◎どれもとても美味しかったです！
GWの晴れた日にピクニックしたくなりました。
いつもは全くマメでない私が、この教室のレシピだけはちゃんと
ファイリングしています。

◎サンドイッチってなんとなくしか作ったことがなかったのですが
きちんと丁寧に作るとちゃんとした『食事』になるんですね。
レバーペーストも優しいお味で感激です！！

４月の最後の会終了です。
今月も、たくさんの方に足をお運びいただき感謝申し上げます。
ありがとうございます。

５月はおまめです→☆

＊おみやげ＊

本日、夜の部『サンドイッチ教室』終わりましたー。
報告です。

今月２回も開催させていただいておりますが、、
なんだか初めての気分です。

帰りにいきなり雨？あられ？が降り出してしまい（すごい音で！）
風邪をひかれないか、、心配です。
（しっかり温まってくださいませ。）

本日も足をお運びくださりありがとうございました。

『食いしん坊が喜ぶ直球レシピ』（講談社）の
基本の和食の会にのっているすてきな昆布のおはなし。
おしえてくださったのは、すてきな昆布ソムリエのおにいさん。

今回は『いりこ』の人生について。
少し値の張るいりこがありました。ピンキリのピンです。
「これ食べてみな〜。内蔵とらなくても頭から全部食べられるから」
とお兄さん。
「美味しいけど、、これ高いですね〜」と、あるお客さん。
「高くないよ〜、このいりこは他のものに比べて少量でだしが出るし
なんせ、だしの後には第２の人生がある。アンチョビーになるのさっ」
とお兄さん。
第２の人生。。。なんて素敵な表現なのでしょう。

とても、たくみな話術でお客さんを笑顔にしていくのですが
値段ではなく、いいものを説明を混じえて伝えていきたいという
お心持ちから生まれる巧みな『話術』と

来ているお客さんを取りこむ『輪術』（１人残らず一丸にするんです。）

見習っていきたい背中です。

昆布やさんの話しあり、
美里先生の知恵袋と、ひそひそ話しが満載です。
ぜひ、じっくり『食いしん坊が喜ぶ直球レシピ』を
お手にとって読んでいただけたら幸いです。

こんな感じのお教室ですが、どうぞいらしてくださいませ→☆

本日は、マフラー＆手袋必須！！のひんやりさ。
昨日の暖かさ（暑さ）はどこへやら。

昨日は、つかの間のお日様を大活用して
スリッパ丸洗いです。
見ているだけで気分がよくなりますよね〜

たくさんの方の足元をお迎えしているスリッパたち。
これはとっても便利で、洗えるんです！！
（本当にありがたい！！！）
なかなか数が多いと圧巻ですね。

きっとお日さまのあたたかさと香りつきで気持ちよしですよ☆

キッチンスタジオの扉を開けてすぐ
目に入るところを、ほんのり衣替えいたしました。

今日は残念ながら曇り空ですが、、、
お天気の良い日はキラキラ光を放つ５月（カブト）です。

今月もこれから足をお運びくださる方、
お豆の会にいらっしゃる方も
みなさまをカブトとともにお待ちしております！！

お申し込みはコチラから→☆