料理研究家　濱田美里

＊だいだいが届いたため、撮影しました＊

『冷え』は女性の大敵！！
お悩みの方も多いのではないでしょうか？
今日はカラダを温める食材、大紹介☆

◯穀類・いも類・・・もち米、ふ、ライ麦
◯砂糖・甘味類・・・黒砂糖、水あめ
◯油脂類・種実類・・・ごま油、くるみ、松の実、栗
◯肉・魚・大豆製品・乳製品
　・・・納豆、あじ、さば、いわし、ふぐ、えび、鯛、
　かつお、たら、ぶり、うなぎ、羊肉、鹿肉、チーズ
◯野菜類・藻類
　・・・玉ねぎ、にら、生姜、にんにく、ねぎ、かぶ、南瓜、ごぼう、
　しし唐辛子、 しその葉・実、チンゲンサイ、わさび、蓮根、人参
◯果物 ・・・桃、さくろ、きんかん、なつめ
◯嗜好飲料類 ・・・日本酒などのアルコール、紅茶、ココア、中国茶、ハーブ茶
◯調味料・香辛料 ・・・からし、みそ、胡椒、さんしょう、唐辛子

食品の摂り方は、、
①生野菜や夏野菜は体を冷やすので、冬にはぜひ加熱をして食べましょう。
②冷蔵庫で冷えているような冷たい飲み物をたくさん飲むことは避けましょう。
特に炭酸飲料は糖分が多いので体の冷えを増長させるとのこと。
③夜は体を温める食品を食べましょう。
④アルコールは適度ですと血液循環をよくする働きがありますが、
冷たいビールなどは体を冷やしてしまいます。。。のでほどほどに。
ホットワインなどにシナモンやクローブなどのスパイスを入れると体を温めますよ。
また日本酒は熱燗がおすすめです☆

少しでも参考にしてみてくださいませ。

２月の料理教室『さわら寿司』！
口当りがよく、くせのない上品な美味しさ☆ということで
今日は『サワラのおはなし』。。

サワラの旬は冬〜春。
北海道南部から東シナ海いかけての温帯の海に広く分布します。
イワシやイカナゴなどの小魚を追って群をなして回遊します。
瀬戸内海で「さわら」は４・５月頃に産卵のために現れるので
春を知らせる魚といわれ『鰆』の字が生まれたそうです。

成長過程と呼び名です、、、
さわらは成長過程により呼び名が変わる『出生魚』
　　　　　　　　関西　　　関東
５０cm以下＊＊さごし＊＊さごち
５０cm以上＊＊　　やなぎ
１００cmくらい＊　さわら
こんな感じです。

DHA,カリウム、ビタミンB２・D、ナイアシン、パントテン酸が豊富！
コレステロールや血圧が気になる方、皮膚の弱い方におすすめですよ。

新鮮な切り身の選び方は
①皮はだがみずみずしく張りのあるもの
②斑紋の鮮やかなもの
③血合いが濃いもの
④身がしまってしるもの
が美味しいです！！

西京焼、照り焼き、塩焼き、天ぷら、ムニエル、フライなどなど
なんでも来い！のサワラですが
今回は→お寿司に大変身☆
どうなるかは、、、こうご期待！！

お申し込みはコチラから→☆

本日、東京は、、、
ぽかぽか日和のコートいらずです。
１月とは思えません。。
ちょっと、縮こまった身体の休息ですかね〜。

昨年末からたくさんの方にお会いする機会が多いオフィスなのですが
聞き入ってしまうくらいの

『ありがとう』

という言葉をおっしゃる方にお目にかかりました。
今でも耳から離れないくらい感動です！！

なぜ？そんなにも魅力的なのか、、、、、と

１人検討会議をした結果
きっと、たくさんの方に『ありがとう』の気持ちを伝え、
そして、伝えている以上に、たーっくさんの素敵な『ありがとう』
をいただいているのではないのかなと思いました。
（いつか、そうなりたい！！）

いつも、料理教室に足を運んでくださる皆さまに
感謝の気持ちを→帰りの『楽しかった』というお土産に
していただけるように歩を進めてまいりますので
今後とも、どうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　オフィス一同より。

２月の申し込みフォームが更新されました→☆

２０１０年、虎年です。

料理教室用、レトロなお茶ポット。

テーブルの上が華やかな、はしおき。

どうぞ会いにいらしてくださいませ。

本日もピーカンなお天気に恵まれ
お昼の部おわりました。

今週は３回も開催させていただき
たくさんの方にお会いできましたことを
心より感謝申し上げます！！

（今は）シナモンの香りがプンプン漂っているスタジオですが、、
お昼はお日様と大の仲良しで、光合成しまくれます。
ふっと、ひと息ついていってくださいませ。

『このスタジオは日当りが良くて、昼間に食べていると
本当に幸せな気分になります』と生徒さんから感想をいただきました。

そう感じていただけて・・・
こちらが幸せです。ありがとうございます。

２月の料理教室のご案内は近日中にさせていただきます！
（ですよね、、、先生！？）

昨日に引き続き、、
本日はお昼の部の料理教室おわりました。

☆昨日と本日生徒さんの感想です☆

◎エスニック鍋、初めての味の感動しました！！
　お鍋にシナモン『あり』なんですね。
　冷え性なので、身体がポカポカしてくるのを体感できました。
◎野菜の千切りの仕方を教えていただき勉強になりました。
　ギョウザも今まで自己流で作っていましたが、
　正しい包み方を習うことができて良かったです。
◎どちらの鍋も、お家ですぐに実践できそうで、嬉しいです！！
　１つ１つ覚えていって、少しずつ上手になっていきたいです。
◎酒粕の新しい味に出会えて感動しました。
　ふつうの鍋に飽きていたので、レパートリーが増えて嬉しいです！
◎いつもテーマと細やかな心配りに感動です。
　プロの味を自宅でも気負わずできるメニューに感謝です。
　少人数制ならではのアットホームで各自調理もでき、
　楽しいひとときでした。
◎とても美味しいお鍋で新しい発見でした。
　主婦歴３５年でお料理もいろいろしてきましたが
　新しいアイディアとか新しい味にふれ、食の大切さを改めて感じました。
　
本日もありがとうございます！！
今月は、、、
１５日（金）昼の部、２８日夜の部でお鍋やります！
お見逃しなく☆

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