料理研究家　濱田美里

毎日、蒸し暑い日が続いており、ついつい冷たいものが恋しくなります。
「あつい、あつい」と、これからが本番なのに。。
こんな時期は寒色系の色に癒されますが、お花の役割もまた
涼しさを割り増ししてくれるように感じました。
一輪だけでも、そこにあると違うものですね。

スタッフ：松本

生徒さんの感想

◎パスタにガリがとても新鮮でした！
　和風や中華風にアレンジしたりして、この夏に楽しみたいと思います。
　フォカッチャが簡単なのに本格的でとてもおいしかったです。
　久々にパン作りブームがきそうです。
　塩こうじはいつも同じような使い方しかしてなかったので、
　料理の幅が広がってうれしいです。
　どの料理も後味にほんのり塩こうじが感じられておいしかったです。
　白玉みそにつづいて、塩こうじとガリを冷蔵庫に常備しておきたいと思います。

◎どれもとっても美味しかったです。そしてお手軽に作れそうなので家でもTryしてみます。
　塩こうじがこんなに応用がきくものということにおどろきです。
　My塩こうじで野菜や魚でもつけこんでみたいです。
　ガリのレシピこれは早速今日からやってみます。
　トマトとの相しょうこれまた最高でした。
　幸せなひとときでした。

◎塩麹の新しい発見があって楽しかったです。
　パンはほとんどしないですが、やってみると楽しい、美味しいし、
　又、鶏肉の煮汁をつけて食べるととまらない味でした。
　ガリは以前にも教えていただいていたのに少し忘れていて、時々教わるって大切ですね。
　デザートの甘酒コーヒーも食後の満足感を上げてくれました。

本日もご参加くださりありがとうございます。
次は、２１日（土）です。

スタッフ：松本

６月の料理教室『塩こうじをイタリアンに使ってみたら』
が始まりました。
１回目の生徒さんの感想です。

◎塩こうじが、こんなに食材のまた別の顔を引き出してくれることに
　驚きました。
　家で早速、作って、色々な料理に使ってみたいです。
　（前回教えていただいた時は、作る時期を気持の上で…逃してしまったので…）

◎手軽に作れるし、おいしいので、明日早速塩こうじを作ります。
　器がすてきでした。

◎本日もありがとうございました。
　塩こうじの新しい使い方がとても新鮮でした。
　フォカッチャの作り方も丁寧に細かく教えて頂けたので家で作ってみようと思います。
　塩こうじも市販のものよりも甘みが強くとても美味しかったので
　是非チャレンジしてみたいです。

◎パスタ、チキンのグリル、とうもろこしのスープ、シンプルな作り方なのに
　どれも味に深みがあって、おいしかったです。
　塩こうじのパワーすごいですね。
　こんなにいろいろな料理に応用できるとは思いませんでした。
　家で作った塩こうじで早速、試してみます。

◎塩こうじはいつも買って使っていたのですが、使い方が限定されていたので
　色々な使い方を学べて楽しかったです。
　自分で作る事により塩加減なども調整しながら好みに合わせられるのも魅力です。
　早速試してみたいと思います。

ご参加くださったみなさま、本当にありがとうございます。
明日は２回目ですー。

スタッフ：松本

料理教室の計量の際や、普段のスタジオ仕事でも大活躍の
調理小物たち。
あるのとないのでは大違い！！
少し手間のかかる計量も、楽しみのひとつになりますよ。
重ねられるところも、丈夫なところも頼りになります。
形だけでは何ですが、やっぱり形も大事。
家でも、料理教室気分で☆いかがでしょうか。

スタッフ：松本

ご近所さんからの『おすそわけ』
でいただいた、あじさい。
おすそわけで、たくさんいただいたものを
少しですが、、、とおすそわけしてくださいました。
なんだか有り難く、嬉しく、すてきなお気持ちに感謝です。

スタッフ：松本

週末の大雨☂で、
１人すくすく伸びた『イタリアンパセリ』
５０㎝ほどの成長。

千両も負けてはおりませんが、４０㎝くらい。
（今年こそ、実がなりますように）

まだまだ、庭は成長合戦です！

スタッフ：松本

そろそろ梅雨に突入しそうなお天気です。
本日は、時に雨音を立てながら地面がしっとり潤っています。
こんなお天気の日には、お家で手仕事にはもってこい！
今の時期は、すっかり出回っている『新生姜』
みなさんもどこかでご覧になっているのではないでしょうか。
その新生姜を使って『ガリ』作りなどはいかがでしょう。
意外とガリ好きな方は多いのでは。
思う存分食せますし、料理にもいろいろと展開できます。
この機会にぜひお作りくださいませ。

スタッフ：松本