お料理教室ブログ | 料理研究家濱田美里

今日の出会い。

2013.06.12 ￨お料理教室

毎日の買い出しで、
季節の食材にお会いするのもとても感動しますが、
今日は、これに出会いました↓↓↓

少し、黒いじゃがいも。
で、

このお言葉。

買い出しの楽しみ。
食べるの楽しみです！！

６月２回目終わりました。

2013.06.11 ￨お料理教室

＊２回目の生徒さんの感想＊

◎簡単だけど本格的なお味のタイ料理でした。
夏のおもてなし料理にも作りたいです。
さつま揚げ、枝豆とコーンでも作ります！
どれもおいしくて大満足でした！

◎カレーは、本格的でレストランで（タイ料理屋さん）戴いている様で、
家で同じ様に作れるためには、何度かチャレンジが必要のようです。
（スープカレー感覚でやみつきになりそうです）
さつま揚げとマンゴープリンは、早速チャレンジです！！
チリソースも手作りはおいしいですネ。

◎家で作ったことのない初めての料理でした。
お店で食べている様な感じがしました。
熱い夏は、これで乗り切っていこうと思います。
家で手羽先を使ったことがほとんどないのですが、
また自分の料理の中に加えていきたいと思います。

◎久しぶりにグリーンカレーを食べましたが、さらっとしていて
ちょっと辛いですが、まろやかで、食べやすかったし、美味しかったです。
最後のシメのマンゴープリンも、ペリカンマンゴーとは思えず、
美味しかったです。手に入れやすいものなので家で作ってみたいと思います。

皆様と一緒に楽しい時間を過ごせましたことに
心より感謝申し上げます。
ご参加くださりありがとうございます。

今週も『タイ料理』日和です。
２回開催します！！

今までの６月の料理教室。

2013.06.07 ￨いままでのメニューお料理教室

今までの６月の料理教室。

◎２００９年６月
『梅雨の薬膳』昼の部
・あずきのフェイジョアーダ（豆と豚肉のブラジル風煮込み）　・冬瓜マリネ
・とうもろこしスープ　・香りごはん　・デザート

『初夏のおもてなし（プチ梅仕事）』夜の部
・豚スペアリブと梅の煮物　・ロースト野菜　・冬瓜のスープ
・たっぷり豆ごはん　・梅ジャムデザート

◎２０１０年６月
『いわしの手開き教室』おろしたイワシでごちそう作りましょう♪ 
いわしを開いた後は、
・いわしのサラダ 　・いわしと夏野菜のオーブン焼き　
・いわしのだしのスープ

◎２０１１年６月
『おうちでできる簡単ピッツァ』
 もちもちピザ（イーストタイプ）とカリカリピザ（ベーキングタイプ）。
 おかずピザからおつまみピザまで。 フライパンからグリルまで、
家庭にある調理器具で 手軽に作れる方法をお教えいたします！！　　
 ・ソーセージとくずし豆のスープ 　・きゅうりの目先が変わったサラダ

◎２０１２年６月
『手作りシリーズ③』～ラザニア編～
・ミートソースの作り方
　　　　　　　　　　　＋
・ホワイトソースの作り方
　　　　　　　　　　　＋
・ラザニア
　　　　　　　　　　　Ⅱ
　　　　　手作りラザニア完成！
・ガスパチョ　　・冬瓜のサラダ

使用食材で季節がわかりますね。

目標は『寄せ植え』上手。

2013.06.06 ￨お料理教室

『三つ葉』、『デンドロビウム』、『ミニトマト』
『ブルーベリー』、『強いイタリアンパセリ』

仲間入りの『カランコエ』

よく育ちます↑↑↑

ご近所さんのネコ。

2013.06.05 ￨お料理教室

暖かい日は、その辺をうろうろしているのに
寒い日は全くお見かけしません。
今年に入って２回目の対面。
お姿は愛くるしい。だいぶな気分やさんのようですが。

６月始まりました。

￨お料理教室

＊６月の生徒さんの感想＊
・タイ料理でなじみがあるものですが、いざ作るとなると遠く感じていました。
　今回は全ておいしく、作れると思いました。

・細かいお料理のコツがわかり、とても参考になりました。
　イエローカレーははじめていただいたのですが、
　じゃがいもの味も親しみやすく美味しかったです。
　マンゴープリンはお手軽なピュレで作ってみようと思います。

・タイ料理は本当に大好きなので、とっても楽しみでした。
　サラダもカレーもさつま揚げもプリンも。
　どれも素晴らしかったです。カレーは、食べごたえがあるのに、
　栄養満点でヘルシーで、スパイスで元気になりました。
　最近は、お料理を息抜きに、勉強しているので、
　また１つ先生のレシピを習えて本当に嬉しいです！！

・グリーンカレー、バジルが入って大変美味しくいただきました。
　ヤムウンセン、ノンオイルでさっぱりしていてよかったです。
　タイ風さつま揚げ、えびでつくってみたいと思います。
　マンゴープリン、氷の使い方勉強になりました。
　夏らしいレシピありがとうございました。

・今日のタイ料理はもうプロのレストランの味。
　いつもながら最高で感謝しています。
　
・タイ料理が、こんなに美味だとは初めて知りました。
　ありがとうございました。
　どれも家で作れそうで楽しみです。

６月１回めのみなさま、ご参加ありがとうございます。
タイ料理報告を楽しみにお待ちしております。

『タイ料理』！！

2013.06.03 ￨お料理教室

梅雨入りはどこへやら。
本日も、大晴天です。

明日から『タイ料理』始まりますー。

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
これを使います。
さて、何でしょう？
お楽しみにいらしてくださいませ。

スーパーの宅配便。

2013.05.31 ￨お料理教室

時々、利用させていただいているスーパーの『配送サービス』
場所によって、有料だったり、○○円以上は配送料無料と店舗によってさまざま。
配達時間も、午前中にお願いすると→１６時以降には届けます。
ところもあれば、３時間以内にお届けもあり。
カートのまま渡せば袋分けまでしてくれて届く所もあれば、
自分で袋分けしてカウンターに行かないと受付けてくれない所も。

どう頑張っても持って帰れない買い出しの時のみお願いするのですが、
このサービスは本当に有り難い。
それぞれ配達区域が決められているようですので
何かの時にお使いの場合は１度店舗に確認されてからの方が良いかもしれません。

梅雨入り。

2013.05.30 ￨お料理教室

昨日、天気予報では知っておりましたが
１４時過ぎころ突然の大雨☂
「雨！！！」と、言った矢先にラジオから
「東京梅雨入りです〜」と。

どうりで、あじさいが生き生きしているはず。
初めて『梅雨入り』の瞬間に出会った２０１３年でした。
梅雨グッズ、必須ですね。

５月の『ピザ』終わりました。

2013.05.28 ￨お料理教室

５月の『手作りピザ』の会が終わりました。
今月もご参加くださりありがとうございます！
お時間あります際に『保存のできるピザ生地』を
是非作ってみてください。

６月は『タイ料理』でお待ちしております☆