料理研究家　濱田美里

本日は、写真を撮っている異国の方がとても多かったので、
同じところをまねて撮影。
どこまでも続く場内の大通路。

築地は今日も活気に溢れていました。

昨年は、２〜３個しか実のつかなかった『ブルーベリー』が、、
暖かくなり、今年はたくさんの花をつけているんです！！！

いろいろなものから、新芽がでてきて庭が賑やか。
このまますくすく育ちますように。

何度も計量した、キッシュの材料。
本日、３月の料理教室を無事に終えました。
ご参加くださった皆様、本当にありがとうございます。

＊生徒さんの感想＊
◎キッシュ作りは（色々なレシピ）何度か試してみましたが
いまひとつで、再び作ろうと思うことはなく残念でした。
今回のは『目からうろこ』です。
早速、今晩作るつもりです。

◎春らしい和風の食卓を楽しませていただき、ありがとうございました。
単なるお料理教室ではなく、健康を志向したお話や薬膳のお話も
伺う事が出来、毎日の生活にいかしていきたいと思います。
調理の理由も、聞くことができ有益です。
先生の段取りも見事であり、要領よくわかりやすくていいです。
久しぶりに伺いましたが、楽しむ事が出来お世話様でした。

４月は『牛肉寿司』でお待ちしております。

食べるものによって、脂肪のつき方が違いますよ。と
以前ひっそり会話させていただいたこともあり、
料理教室の帰り際に「今回の試作で、肉つきましたか？」とのご質問。
自然に腰まわりに手がいってしまいます（笑）
３月はクリームを使うメニューなので、教室が始まる前は
連日の試作で、すっかり、しっかり蓄えましたー。

誤解のないように申し上げますと
決して今回のメニューが太ります！！ということではなく（ボリュームはありますが）
連日の撮影、試作で毎回感じることなのですが、
主材料の同じものをとり続けると、その材料が持っている得意な分野で
身体が肥大していくように感じています。
なので、撮影のテーマによって体形がとても変わります。
（あくまでも実体験のみの結果です。ご了承くださいませ。）

例えば、
◎粉、バター、砂糖を撮り続けると…腰まわり増量。
◎油（連日揚げ物など）…胃からお腹が前に突き出ます。
◎きのこ…排泄力が増します。
　（ただ、一度に食べ過ぎ水分摂取の少なかった撮影初日は、少し排泄困難気味に。
　　水分は必須です！）など。

適量を食べることは、問題ありません。
ただ、集中して摂取し続けると
（粉ものの時は試作を含め粉を２０〜３０キロくらい使用します）
いろいろな変化が現れます。
身体とは、不思議だな〜と増えた脂肪をつかんで思います。

改めて食べ物で身体はできています、ね。

本日の、生徒さんの作りたて。
『桜もち』は、この季節になると
スーパーでも、和菓子やさんでもよく見るひと品。

１から作るのは
道明寺粉、いちご、砂糖、桜葉等々を購入して、蒸して、、、と、
えいやっ、と勢いが必要なことで大変ですが、

出来上がりを目の前にした時の、
お皿を持ち上げて、じーっと見つめているお姿と歓声は
手づくりならではでしょうか。

いつにも増して、みなさんの感動が伝染した３月です。
本日も、ご参加くださりありがとうございます。

今週は、料理教室週です。
３回開催！
グリーンピースの皮付きは今しか見られませんね〜。
今回はスープに使用します。（鹿児島県産）
本日週１回目ご参加のみなさま、本当にありがとうございます。
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一歩外に出ると、どこに行ってもピンク色。
しかし、昨日の『花散らしの雨』の影響で花ビラの道もちらほら。
ずーっと愛でていたいものですが、
桜は散るからこそ美しい。と、古典の先生が言っていたのを毎年思い出します。
これも、今しか見られませんね。

大活躍の調理家電。（すり鉢除く）
機械によって、得意分野は様々ですが
料理の幅が（時間も含めて）ぐんと広がるように思います。
もちろん、昔からある道具＊すり鉢や裏ごしなど＊の
重要性も否めません。
その時、その状況に合わせて使いわけて付き合えていけたら
キッチンの道具たちも融合しているように思います。

いろいろな家電を使って、料理をご紹介しておりますので、
ご覧になってみてください↓↓↓
４年程前から連載しておりますので、歴史あり。
「こんな家電があるんだ！！」と発見がいっぱいです。

『調理家電のスゴレシピ』

今日は、道明寺粉とは、です。
大阪府藤井寺市の道明寺で最初に保存食として使われたのが
起源とされているそうです。
水洗いしたもち米を水につけ、蒸した後乾燥させたものを、
適当な粒に粗挽きしたものが『道明寺粉』。
荒さによって、粒の大きさが違うようで
今回の桜餅は『４ツ割れ』を使用。
２６日（火）から後半戦始まります！
お待ちしております。

すっかり、外は桜色です。

日増しに気温がぐんぐん上がり、すっかり真夏が連想できる気温になりましたね。
今日は、ムックの本の発売のおしらせです。
２月末に『夜きのこダイエット』エイ出版社　
より、発売となりました。

その名の通り、きのこ満載です。
夏に向けて、少し冬に蓄えてしまったものものをすっきりしたい！方、
きのこ大好き！な方
おいしいものが好きな方、必見です。

本当に沢山きのこを使用しておりますので、
『きのこのもっている力』を存分に感じ、感動していただけると思います。
カロリーが低いのはもちろん、お腹の中で膨らむ満腹力、
排泄力も増しますよ。
（食べる際の注意点もありますので、お作りになる際はご確認ください。）

食べて、やせる。
『夜きのこダイエット』本です。