料理研究家　濱田美里

このところ、ぐぐっと冷え込んだように感じます。
お風邪をひかれませんよう、防寒対策をしっかりと！ですね。

１１月の『シンプル和食』が、昼・夜１回ずつ終えました。
感想ですー。

◎上手に和食が作れると、こんなに美味しいんですね。
　出汁のひき方だ大切だと。
　昆布の種類で味・風味が違うのは驚きでした。
　もうすぐ両親の誕生日なので作ってみようと思います。

◎だしは２回めでした。改めて習って昆布の味の違いがわかりました。
　茶碗蒸しはいつも作りたいと思っていましたが、手順に心折れていたので
　お鍋でできるのは感動です！！　しかも少ない食材であんなに美味しいなんて！
　季節のものを使ってバランスいい献立で毎回本当に楽しいです。

１１月前半戦、足をお運びくださったみなさま
本当にありがとうございます。
次は、１６日（金）夜の部でお待ちしております☆

見事ないちょうの並木道。
上を見上げると嬉しくなるのですが、、、
下は、少し悲しい潰れ銀杏の歩道。

立派な黄金色には、もうちょっとですかね。

本日の、『ハロウィン』はいかがお過ごしでしょうか。
明日から１１月！！

なかなか今までのお教室で、何を作ったかご紹介することができませんので、、、。

まず、１年前。
２０１１年１１月
『グラタン２種』
手作りホワイトソースからの展開。
ソースは、ホワイトソースの他にヘルシーソースも作りました。
・秋のサラダ
・かぶのスープ

でした。

今後、ちょこちょこ過去のメニューも
お伝えしていきます☆
ご参加くださる際の、ご参考にしてくださいませ。

２０１２年は『シンプル和食』でお待ちしております☆

明日は、いよいよ『ハロウィン』ですねー。
行くとこ行くとこ、賑やか☆

１０月最後の会が、昨夜おわりました。
今回も、、、盛りだくさん。
数えてみたら、今年に入って４回めの工程表となりました。
（工程表＝汗かく程の○○○の印です）

＊おまけのかぼちゃぷりん＊
は、「魚を予定の時間までにおろせたら作ることができますー」
の先生の説明あり。

事前に出来上がり（みなさんが食べる用）は作っておいたため、
材料は準備しておくものの、本当にみなさんによりけりの作業となりました。

さてさて、いかがでしたでしょうか。
「かぼちゃ、かぼちゃ」コールがかかる会もあり、本当に賑やかな１０月でした。
みなさま、足をお運びくださりありがとうございます！！

教室の計量にも大活躍しております。
本のページを切り取った１枚の『重量表』。
小さじ、大さじ、１カップの重量が書かれています。

これさえあれば、調味料をを混ぜて作っておく時、
計りと入れ物があれば一気に計量できます！！
本当に洗い物が少なくてすみます。

醤油大さじ３、、、をスプーンで３回しなくても
５４g計量すれば◎
１枚あると何かと便利ですよ。

みんな大好き『ツナ缶』の
おしゃれ缶に遭遇。
贈り物に喜ばれそうですね☆

２０１２年１０月２２日、
本日で料理教室が４周年を迎えました。
ご参加下さる皆様があってのことと、深く感謝申し上げます。

いつもいつも、この日を迎えると
「１回目を思い出すと、、、恥ずかしいね。」と、美里先生。
お教室のレシピ集も、だいぶ厚みを増して参りました。（３冊目）
これからも、４冊、５冊、、、と冊数を重ねて行きたいと思います。

本当にありがとうございます。
これからもどうぞ宜しくお願いいたします。