料理研究家　濱田美里

＊選び方＊（するめいか編）
白と黒の色がはっきりででているものが◎です。
お店で比べてみてください！

７月の『カラフル夏ごはん』〜イカのおろし方〜
本日、４回目の教室を終えました！

今回は『手作りめんつゆ』を＋αで作りました☆
冷蔵庫に入れておきますと、とても便利ですので
是非ぜひお作りくださいませ。

＊トマト（これはミディ）のへた付きはかわいいですね＊

◎生徒さんの感想◎
・生イカでのお寿司は、味の想像がつきませんでしたが、食べやすく、
　薬味の香りも良く、夏にぴったりです！
　今日のメニューのまま、今週末おもてなしします！！

・イカを全て残さず使う事ができ、１つさばけば様々なレシピを
　作る事ができてうれしいです。
　揚げ浸しも、野菜の切り方ひとつで美味しさが変わるんだと
　改めて見直そうと思いました。

・無事にイカをさばくことができて、ほっとしました。
　ちょっとした達成感を味わうことができました。　　
　『やったー！』という感じです。

今月も足をお運びくださりありがとうございます。

『イカ』→『カレー』にバトンタッチです☆

おいしいものに出会ったり、みんなが「おいしい！」
と感動されたものは→この『おいしいもの帳』にファイリング。

先月の料理教室でのお茶が好評でしたので☆
ただ、どちらで購入できるのかがわからず、、残念。
（んー確か中国？と美里先生）

ファイルの中身が増えて行くのが楽しみです☆

『イカ』は常に目が合ってしまうような気がします。。。

７月の料理教室のご報告をなかなかできず、、、
本当にすみません。

＊７月の生徒さんの感想です＊
◎いかをさばいたことは、１度もなかったので、
できるのかなと不安でしたが、魚より簡単にできて驚きました。
夏らしく色とりどりの野菜が目にもとても華やかで、
かつ美味しくいただけて嬉しかったです。

◎イカは食べたいけれど処理が、、、と思い
なかなか手が出せなかったのですが、もう大丈夫！！
他のメニューもこれからの暑い夏を乗り切るのにピッタリでした。

◎イカの処理の仕方も、皮をとったりするところまで、
とても勉強になりました。この夏は、おもてなし料理として
活躍しそうです。

◎本日も大変美味しくいただきました。
イカという魚の理解が少しはできた気がします。
年間を通じ、イカ料理を楽しめそうです。
ありがとうございます。

７月は、あと２回！！
みなさまお待ちしております☆

６月の『手作りシリーズ３』〜ラザニア編〜が終わりました。
ラザニアはいかがでしたでしょうか。
あれも、これも、きっと楽しんでいただけていると、、幸いです。

今月も、本当に内容量満載の会でしたので、
今回の内容の多さの打開策を考えました結果、、

工程表！！
どうしても、生パスタを、、、の先生の思いより
みなさまにもご協力いただく方法となりました。
本当にありがとうございます。

７月は『いか』です☆
みなさまにお会いできますことを楽しみにしております！

『手荒れしませんか？』とのご質問をよくいただきます。

作って→洗って→拭いて→作って→洗って→拭いて、、、。
作業の繰り返しが多いですし、水もお湯も使いますが、
『手にやさしい洗剤』のおかげで、本当に手あれ知らずです！
（美里先生の手参照。）
寒くなってきたら、ハンドクリームは使用いたしますけれど。

スーパーやホームセンターなどで売っておりますので、
手荒れに悩まれている方、ぜひお試しくださいませ。

☆おしらせ☆

本日→6/22 20:00～20:43（関東甲信越）
再放送6/23 10:05～（関東甲信越）
再々放送7/24 15:15～（全国）
NHK『キッチンが走る！』
関東一の清流が流れる山村で新家庭料理 ～群馬・上野村～〔仮）

に、美里先生が登場いたします！！
今回は、どんな食材たちに出会うのでしょうか！？

ぜひぜひ！！ご覧くださいませ！