料理研究家 濱田美里

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『手作りシリーズ3』生徒さんの感想。

2012.06.18 │ お料理教室

◎手作りは、食べ物を一段と美味しくさせますね。
教えていただきたいと思っていたミートソース、野菜もたくさんで感激しました。
家で作ってストックしたいです。

◎とっても美味しかったです。
これは絶対にマスターしようと思いました。
サラダもとても好きな味で、ガスパチョも今年の夏は大活躍すると思います。

◎美味しい!とうわさのホワイトソース習えて嬉しかったです。
なめらかでツヤツヤしていて、家で作ったものとは全然違っていました。
しっかりと焼き付けたミートソースも美味しかったので、是非自宅で作ってみます。
冬瓜の扱い方、ガスパチョも初めてでとても勉強になりました。

◎ガスパチョ最高!
手順が沢山あり、手間もかかるメニューでしたが、
1度作ればできそうな気がしました。
ホワイトソースは是非作りたい!!
冬瓜の扱い方もわかったので今度買ってみます。

今回も、足をお運びくださりありがとうございます。

『手作りシリーズ』の会の感想文には、必ず「手間が、、、」「大変そうですが、、」
というお言葉を頂戴いたします。
美里先生も「そりゃ、そうだ」と。

同時に、数多くの「感動しました!」との締めくくりに有り難く思います。

1人では、なかなか、、、ということも、
6人なら!!! 

『初めて作りました』というお言葉をたくさんいただいておりますので、
まったく初めてでご参加される方も、気負いせずいらしてくださいませ。
毎月、生徒さん方の組み合わせも違いますし、
みなさん1回毎に初めてですので。

6月も残り1回です☆

6月2回目終わりました。

2012.06.15 │ お料理教室

ミートソース
*出来上がり、フタを開けてすぐ!の写真*

今月、2回目の『手作りシリーズ3』〜ラザニア編〜
を終えました。
今回のミートソースは、『肉の旨味を存分に+野菜をもりだくさん』
の、がっつりながら身体に優しい!!ひと品となっております。
これからご参加くださるみなさま、お楽しみにいらしてくださいませ☆

本日も、足をお運びくださりありがとうございます。

駅→スタジオ+買い出し。

2012.06.13 │ お料理教室

花

すっかりあじさいの季節ですね。
梅雨で少しじめじめしますが、植物たちは
水と太陽で、ぐんぐん育っております。
1、2本は食べられるようになりました☆

日々の行動範囲にて、
今のスタジオ周辺は
『座る場所(お弁当が食べられるような休憩できるところ)、
お店の前の飾り花(立派!)、お散歩中の犬』
がたくさんあるなぁと、しみじみ感じます。

ちなみに以前のオフィスは、のどかで、庭のお手入れをしている
お父さん方によくお会いいたしました。

電車で、何分かの距離なのに、、、
あれこれ不思議がいっぱいです。

梅仕事。

2012.06.12 │ お料理教室

赤しそ

らっきょうが出始めると
らっきょう→小梅→青梅→南高梅、赤しそ。
と、勢いよく顔みせですね。
今年は、いつもより遅いよう。

ホームセンターに、大きさも価格もお手軽◎な
梅干し用品(ザル、瓶など)が並んでおりましたので、
お近くにありましたら是非。

始めるときは、ちょっと腰が重いですが、、、
月日を重ねて、の『私うめ』は格別です☆

どうぞお試しくださいませ。

7月満席のおしらせ。

2012.06.11 │ お料理教室 日程とご案内

先程ご案内させていただきました
7月の『カラフル夏ごはん』の会は
早々に全日満席とさせていただきました。

多数のお申し込み、本当にありがとうございます。

尚、キャンセル待ちは受け付けておりますので
申し込みフォームより
『キャンセル待ち希望』
・ご希望日
・お名前
・ご連絡先 等
をご記入の上、お申し込みくださいませ。

お申し込みはコチラから→

お待ちしております。

☆7月の料理教室のご案内☆

│ お料理教室 日程とご案内

7月の料理教室のご案内です。

2012年7月の料理教室は

テーマ『カラフル夏ごはん』

生のイカを使って作るさっぱりとした薬味寿司は、おもてなしにも使えます。
この機会にイカの扱いを覚えましょう。
旬の野菜をたっぷり食べられるレシピもお教えします。

○いかの薬味寿司
○いかゲソとコーンのおやき
○カラフル夏野菜の揚げ浸し
○たたききゅうりのピリリサラダ
○もずくと梅のスープ

日時
2012年7月11日(水)、25日(水) 昼の部 11:00~13:30
2012年7月 8日(日)、21日(土) 夜の部 19:00~21:30

となっております。

ご都合よろしければ、是非いらしてくださいませ。
お待ちしております。

お申し込みはこちらから→

あみこみ人参。

2012.06.08 │ お料理教室

人参

大発掘!!!
お見事☆

生パスタ生地。

2012.06.06 │ お料理教室

生地

6月1回めの料理教室を終えました。
今月は『手作りシリーズ』〜ラザニア編〜です。
生地も作りますー!

写真は、試作の時のもの。
たくさんの配合の組み合わせの中から、
作りやすく、美味しく、今回のラザニアにぴったり☆
の生地が6月のレシピに選出されました。

1回めの生徒さん、いかがでしたでしょうか?
2回め以降の生徒さん、楽しみにいらしてくださいませ。

足をお運びくださったみなさま、本当にありがとうございます。

5月の料理教室おわりました。

2012.05.31 │ お料理教室

いわし3

5月の『いわしの手開きの会』終わりました報告です。
今回は、1人4尾!開いていただきました。

「お魚は数をこなさないとダメなのよ〜。1尾じゃ忘れちゃうでしょ。」

とのお言葉を(美里先生より)いただきましたので、、今回は大量に☆
いわしは、やっと手に入れやすくなりましたので、
手が覚えているうちに、ぜひ再チャレンジしてくださいませ。

たくさんたくさん開いたいわしは、本当にたくさんの為、
まん丸コロッケ+フライとなりました。
「今度は3枚おろしを。。。」
とのお声を生徒さん方より数多くいただきましたので、

いつか、またお魚の会をやらせていただきます!!
楽しみにお待ちくださいませ。

今月ご参加くださりありがとうございます。

とうもろこしのひげ。

2012.05.24 │ お料理教室

とうもろこし

とうもろこしが日増しに甘くなって、夏に向かってまっしぐら。
これから目にする機会も増えるのではないでしょうか。

いつもは、この皮と実の間に*もじゃもじゃ*ある『ひげ』をどうされていますか?
最近、ペットボトルで見かけることも多い『とうもろこしのひげ茶』。
これは、このもじゃもじゃした『ひげ』を生のまま干して、煎じた(煮だした)もの。

なので、
お家でも簡単に作れます!!!
利尿作用が◎。

とうもろこしをたくさん買われた際には
是非、お試しくださいませ。
(軽くて飛びやすいので、お気をつけくださいませ)

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