料理研究家　濱田美里

すっかりあじさいの季節ですね。
梅雨で少しじめじめしますが、植物たちは
水と太陽で、ぐんぐん育っております。
１、２本は食べられるようになりました☆

日々の行動範囲にて、
今のスタジオ周辺は
『座る場所（お弁当が食べられるような休憩できるところ）、
お店の前の飾り花（立派！）、お散歩中の犬』
がたくさんあるなぁと、しみじみ感じます。

ちなみに以前のオフィスは、のどかで、庭のお手入れをしている
お父さん方によくお会いいたしました。

電車で、何分かの距離なのに、、、
あれこれ不思議がいっぱいです。

らっきょうが出始めると
らっきょう→小梅→青梅→南高梅、赤しそ。
と、勢いよく顔みせですね。
今年は、いつもより遅いよう。

ホームセンターに、大きさも価格もお手軽◎な
梅干し用品（ザル、瓶など）が並んでおりましたので、
お近くにありましたら是非。

始めるときは、ちょっと腰が重いですが、、、
月日を重ねて、の『私うめ』は格別です☆

どうぞお試しくださいませ。

大発掘！！！
お見事☆

６月１回めの料理教室を終えました。
今月は『手作りシリーズ』〜ラザニア編〜です。
生地も作りますー！

写真は、試作の時のもの。
たくさんの配合の組み合わせの中から、
作りやすく、美味しく、今回のラザニアにぴったり☆
の生地が６月のレシピに選出されました。

１回めの生徒さん、いかがでしたでしょうか？
２回め以降の生徒さん、楽しみにいらしてくださいませ。

足をお運びくださったみなさま、本当にありがとうございます。

５月の『いわしの手開きの会』終わりました報告です。
今回は、１人４尾！開いていただきました。

「お魚は数をこなさないとダメなのよ〜。１尾じゃ忘れちゃうでしょ。」

とのお言葉を（美里先生より）いただきましたので、、今回は大量に☆
いわしは、やっと手に入れやすくなりましたので、
手が覚えているうちに、ぜひ再チャレンジしてくださいませ。

たくさんたくさん開いたいわしは、本当にたくさんの為、
まん丸コロッケ＋フライとなりました。
「今度は３枚おろしを。。。」
とのお声を生徒さん方より数多くいただきましたので、

いつか、またお魚の会をやらせていただきます！！
楽しみにお待ちくださいませ。

今月ご参加くださりありがとうございます。

とうもろこしが日増しに甘くなって、夏に向かってまっしぐら。
これから目にする機会も増えるのではないでしょうか。

いつもは、この皮と実の間に＊もじゃもじゃ＊ある『ひげ』をどうされていますか？
最近、ペットボトルで見かけることも多い『とうもろこしのひげ茶』。
これは、このもじゃもじゃした『ひげ』を生のまま干して、煎じた（煮だした）もの。

なので、
お家でも簡単に作れます！！！
利尿作用が◎。

とうもろこしをたくさん買われた際には
是非、お試しくださいませ。
（軽くて飛びやすいので、お気をつけくださいませ）

早々に２０１２年作。
鹿児島産のらっきょうを使った『甘酢漬け。
らっきょうが本当に好きになる、やさしい味です。

カレーに、タルタルソースに、ドレッシングに
何でも合いますよ！！

スーパーにて。
佐賀県産の『小梅』。今年の初対面。
「今日入ったばっかりだよ〜」
とのこと。

大きな梅は５月末には、お目見えするそうです。
梅干しを漬けられる皆さま
そろそろ、準備を♪でしょうかね。